老鸭烧粉皮怎么做-老鸭烧粉皮的做法 热菜 关注:2.14W次 食材明细主料老鸭 (一只)粉皮 (适量)桂皮 (适量)八角 (适量)香叶 (适量)糖 (适量)干辣椒 (几个)姜 (适量)蒜苗 (适量)料酒 (适量)白酒 (适量)葱 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)老抽 (适量)胡椒粉 (适量)中辣 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)老鸭烧粉皮的做法步骤1、准备好鸭子和粉皮。2、粉皮提前用温水泡软。3、准备好桂皮、八角、香叶、姜、糖、干辣椒。4、鸭子剁成大块,凉水上锅焯水3分钟(锅中放少许白酒、葱、姜片)。5、过凉水,清洗干净浮沫。6、起锅烧油,小火,加糖炒出糖色,糖熬出微黄色时。7、下鸭肉翻炒均匀煸香。8、加桂皮、八角、香叶、姜块、干辣椒。9、翻炒上色,加盐、蚝油、胡椒粉、老抽调味,翻炒均匀。10、加料酒和少许水,转入高压锅压8分钟至熟。11、压熟的鸭子转入炒锅中。12、挑去香料不要。13、加入泡软的粉皮。14、翻炒均匀,至粉皮炖软入味,加大蒜梗和鸡精调味,收干汤汁即可。15、起锅装盘。16、超级下饭哦😁。 标签: 粉皮 老鸭烧粉皮怎么做 老鸭烧粉皮的做法 老鸭烧粉皮的做法步骤 老鸭烧粉皮的最正宗做法 老鸭烧粉皮 老鸭烧粉皮的家常做法 老鸭烧粉皮怎么做好吃 老鸭 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/recai/xd1drq.html