干锅小鸡尖怎么做-干锅小鸡尖的做法
- 热菜
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“小鸡尖竟然是一道非常可口的食材。怎么做都好吃。今天采用干锅的手法来做这道菜,美味好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
干锅小鸡尖的做法步骤
1、买来的小鸡尖反复清洗。加清水,料酒,葱段,姜片煮熟。
2、少许的盐。生抽腌制入味。腌半个小时左右。
3、锅里放比平时略多一点的油。6成温时放入腌好的鸡尖。转小火慢慢炸
4、炸到两面金黄。开大火复炸30秒。
5、炸好的鸡尖放进一个盘里冷却备用
6、把土豆切成自己喜爱的形状,也炸至两面黄捞出。
7、锅里留少许的油。放入老干妈和黄豆酱炒出红油。放鸡尖均匀翻炒。
8、放入炸好的土豆,切好的洋葱和红椒和葱段。放入生抽,老抽均匀翻炒
9、放入五香粉。孜然粉和花椒粉。再一次翻炒均匀。
10、把火关到最小。把里面的油慢慢的收干。
11、起锅撒点白芝麻。美味可口,
小窍门
炸鸡煎的时候一定要用小火慢慢炸,炸出里面的水分,配菜可以根据自己的口味搭配,个人觉得莲藕和莴笋也是很不错的。
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