盐焗鹰爪虾的做法 【烟台】盐焗鹰爪虾 盐焗鹰爪虾怎么做
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“鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出,我国沿海均有分布。主要分布于威海、烟台海域。今天给大家推荐一款简单美味,咸鲜入味的盐焗虾。盐焗的做法最大程度保留了虾的原汁原味,短短几分钟,美味即可呈现在眼前。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
盐焗鹰爪虾的做法步骤
1、新鲜的海虾清洗干净。
2、用牙签挑去虾线,去虾枪。
3、放入生姜片、葱段和料酒。
4、最后放少许花生油,腌制十分钟。
5、砂锅里放入盐,盐的厚度大概1厘米。
6、盐热后放入花椒粒。
7、腌好的虾放入厨房纸上吸干水分。
8、待花椒发出香味后将虾平铺在锅里。
9、盖上锅盖,焖6分钟,虾变成红色即可出锅。
10、摆盘。
11、摆盘的时候可以抖一下盐。
小窍门
花椒要出香味后再放虾。
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