鲜香炖土鸡怎么做-鲜香炖土鸡的做法
- 热菜
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“亲戚送来一只土鸡,处理干净后放在砂锅里置于炭炉上小火慢炖,炭火在灶中“噼里啪啦”的燃烧,锅中鸡汤咕嘟咕嘟的直冒香气,记忆中柴火鸡的味道,透着幸福的烟火气😄😋”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜香炖土鸡的做法步骤
1、土鸡半只。
2、剁成块。
3、冷水下锅焯水,捞出洗净浮沫。
4、干香菇清洗泡发。
5、虫草花清洗泡发。
6、鸡块、香菇、虫草花、人参、姜片放入砂锅中。
7、倒入泡发香菇的水、料酒、生抽,再加足水量,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
8、板栗去皮,黄花菜浸泡。
9、板栗和黄花菜放入砂锅中,加盐调味,继续煮20分钟。
10、炖煮时满屋子香气,记忆中柴火鸡的味道😋😋😋。
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