卤味白切肉怎么做-卤味白切肉的做法
- 热菜
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食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
卤味白切肉的做法步骤
1、五花肉放进上锅里卤香,
2、卤好的五花肉,
3、好香的卤肉,
4、冰块,
5、将卤好的卤肉趁热捞进冰块里,
6、用冰块快速降温,肉片更香脆。
7、趁这个时将花生粉炸香,用棒槌棒碎,
8、去皮,
9、冰镇好的卤肉切片,
10、码盘,
11、备麻辣调汁,
12、倒进麻辣调汁,
13、撒上花生粉即可。
小窍门
卤味白切肉适合夏日里的菜肴。
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