7》 青酱鲑鱼怎么做-青酱鲑鱼的做法 青酱鲑鱼《纸包鱼片
- 热菜
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“青酱就字面意思解释为‘香草’青酱,大蒜混合着绿色香草,没有一定比例与组合。
比方说︰萝勒SweeetBasil、九层塔Basil或芹菜叶(味道似荷兰芹Parsley)。
用九层塔或萝勒都可以,香气和海鲜是绝美组合。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青酱鲑鱼的做法步骤
1、备料;今天准备的是九层塔,摘好叶片
2、九层塔叶片迭好卷起,先切丝再切碎切细
3、大蒜绞成泥(或拍扁切末)
4、蒜泥、九层塔碎加盐&油抓腌拌匀
5、鲑鱼洗净擦干,两面抹上盐&米酒,铺上作法4酱料♥可用意大利青酱Pesto代替。
6、以烘焙纸包好
7、中微波3~4分钟,排盘上菜。
8、♥纸材使用“微波料理纸/CookingSheet”或“烘焙用纸/BakingSheet”耐热温度皆达250゚C。微波料理纸材质︰silicon;烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏,蒸烤微波皆可用。
小窍门
♥用现成的意大利青酱Pesto更方便。
♥用微波炉加热鱼肉时,戒用大(强)火;且每台微波炉火力不同,建议第一次(测试)加热时,先用中火热2分钟,再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
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