“买了一条金鲳鱼,一次吃不完,切下来一片鱼肉准备煎着吃。
这边带鱼骨的部分,做个葱油鱼好了。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱油金鲳鱼的做法步骤
1、新鲜金鲳鱼处理干净。
2、取下一片鱼肉。
3、带鱼骨这边,打花刀,放上葱姜。
4、锅里水烧开,放入鲳鱼。
5、盖锅盖,蒸10分钟。
6、蒸好的鱼。
7、取出来,倒掉汤汁,取掉葱姜。
8、取香葱。
9、葱和胡萝卜切丝,没有红辣椒就用了胡萝卜。
10、菜丝铺在鱼身上,取蒸鱼豉油。
11、淋上蒸鱼豉油。
12、锅烧热油,烧至冒青烟的状态。
13、热油浇在葱丝上即可。
14、成品。