蒲公英菜卷怎么做-蒲公英菜卷的做法
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“蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。蒲公英的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒲公英菜卷的做法步骤
1、食材备齐
2、蒲公英用淡盐水浸泡,择洗干净
3、将鸡蛋磕入碗内,打散,准备好黄豆酱
4、锅加水烧开。将干豆腐对半切开,下入干豆腐焯水2-3分钟,捞出投凉
5、取一张干豆腐平铺开,放上蒲公英
6、将蒲公英卷在里边,卷紧
7、将菜卷平均切成3份,其余依样做好,码在盘内
8、锅加油烧热,淋入蛋液,待蛋液凝固,翻炒成小块
9、下入葱花炒香
10、下入黄豆酱翻炒均匀,淋入适量水,烧开煮1-2分钟,盛出
11、吃菜卷时配上鸡蛋酱即可
小窍门
蒲公英用淡盐水浸泡一下,可去除杂质。做鸡蛋酱用的是香其酱,如果没有可以用黄豆酱,豆瓣酱均可以
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