香菇盐焗鸡的做法 【香菇盐焗鸡】---一道值得一做的无油烟不上火的懒人菜 香菇盐焗鸡怎么做
- 热菜
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“这道香菇盐焗鸡,和平常做的不一样。这道是改良过的,做起来更简单。本想用电饭锅用,刚好家里两个锅都在用了,于是改用了炒菜锅做。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇盐焗鸡的做法步骤
1、新鲜三黄鸡一个,大约两斤多,洗干净砍件,记得把鸡脖子的皮切开把里面的瘤子去掉,或者不要那部分皮。姜切成薄片。
2、香菇用水泡开,洗两道水并把水分弄干,切成小块。
3、取一包25克的盐焗鸡粉倒在鸡肉里,加进适量的盐,注意盐焗鸡粉里头已经有部分盐。加点生粉,花生油,生抽进去搅拌均匀后再把香菇也放进来拌一拌,腌制10分钟左右。
4、热锅下花生油大约10克,走一下锅,然后把鸡下锅里稍微翻一翻。
5、接着盖上盖子中火焗3分钟。
6、接着把盖子打开,用铲子把鸡翻一翻,不要让鸡沾底并可以受热均匀。
7、继续盖上盖子中小火焗5分钟,打开翻一下继续焗3分钟,看见鸡肉已经不断的出油,如果熟透就可以了。
8、这道焗鸡是没有油烟的,火不需要开太大,慢火焗熟就是。
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