爆炒洋葱怎么做-爆炒洋葱的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒洋葱的做法步骤
1、准备洋葱一个,青椒一个,洗净
2、姜蒜准备适量
3、洋葱,青椒切片
4、热锅热油,加入姜蒜花椒煸香
5、一起加入洋葱,青椒,翻炒
6、待洋葱大部分由白变成晶莹剔透,加入盐翻炒
7、待洋葱全变得晶莹剔透,关火余温加入鸡精翻炒
8、起锅装盘
小窍门
炒洋葱,不宜油太多,易腻,不健康。
火候重要,不熟,洋葱会很刺激,有股刺激舌头的辣感,太熟,洋葱有糖分,易腻,会很黏。
用青椒而不用彩椒,彩椒和洋葱都偏甜味,一起炒,掌握不好分量,偏甜,易腻。青椒炒制,味道更清爽。
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