双色双味炸酱面怎么做-双色双味炸酱面的做法
- 面条
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食材明细
- 酱香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双色双味炸酱面的做法步骤
1、卷心菜黄瓜切丝,菜豆角切小丁;葱姜切末,咸蛋黄加水调成糊,鸡胸切小粒。
2、先做蛋黄酱;麻辣花生稍稍切碎,鸡胸粒用蛋黄抓匀。
3、姜末炝锅,放鸡胸粒。
4、鸡胸粒炒至变白色,放入蛋黄糊。
5、放料酒和少许水煸炒。
6、炒至水分收干,撒葱末,蛋黄酱就做好了。
7、芝麻花生酱:葱花炝锅,倒入欣和大酱。
8、锅中加白糖和少许水,炒酱。
9、炒至水分收干放芝麻和碎花生,芝麻花生酱做好了。
10、卷心菜焯水。
11、菜豆角焯水。
12、开水煮面条。
13、双色双味的炸酱面
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