荞面鱼鱼怎么做-荞面鱼鱼的做法
- 面食
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“地方小吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荞面鱼鱼的做法步骤
1、大肉切片,再切丝,葱姜蒜备用。
2、青红椒、黄豆芽洗净改刀。
3、炒锅放油烧热,放肉丝炒干水分。
4、放葱姜蒜、五香粉、生抽,炒出香味。
5、放青红椒、黄豆芽翻炒片刻。
6、放适量番茄酱翻炒。
7、放盐调味,加入适量开水。
8、荞面、白面掺在一起,用开水烫面,和成光滑的面条。无须醒面,搓成两头尖的小鱼形状。
9、另起锅烧水,下入搓好的面鱼。
10、待面鱼煮熟,放入油菜。
11、将煮好的面鱼捞入菜锅中,放少许味道,翻炒片刻,入味即可。
12、成品。
小窍门
1.荞面白面各一半,加开水,边倒边搅成面絮,和成光滑的面团,不用醒面,直接搓就行。
2.配菜可根据自己口味,可荤可素。
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