韩式莴笋双萝卜怎么做-韩式莴笋双萝卜的做法
- 冷菜
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“这段时间太累太辛苦,整天忙个不停,很想吃点清爽又下饭的小菜;于是第一时间就想到了韩式泡菜,是我最好的选择。但是现在已经春天了,已不适合做大量泡菜了,同时大白菜也不是合适的腌泡品种。
而这季节正是莴笋和萝卜的好时节,冬季时我也是用它们和他们一起腌泡的,脆脆爽爽的,又下饭又好吃。随着气温高了,这次只做了这些,还送给同学家一半,同学也好开心呢~~~”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韩式莴笋双萝卜的做法步骤
1、准备好相关食材
2、莴笋去皮洗净后切粗条
3、白萝卜去皮洗净后切粗条
4、胡萝卜等一起粗条好备用
5、胡萝卜等一起粗条好备用
6、上下翻抓均匀
7、放至通风处腌制24小时
8、锅中水烧开分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起
9、将全部焯水断生的莴笋、萝卜条放置一旁沥水待凉
10、准备韩式辣酱
11、将莴笋、萝卜条重新倒入干净的搪瓷盆中,放入适量韩式辣酱
12、全部拌均后放置一会儿
13、稍后装入干净无水的容器中盖膜密封一周
14、吃时取出适量即可
小窍门
1、焯水的目的即可减少盐份的摄入又可以断生,贮存时就不易变质
2、焯水的时间不易长快速捞起
3、腌制后需一周后方可食用
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