五彩水晶拉皮怎么做-五彩水晶拉皮的做法
- 冷菜
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五彩水晶拉皮的做法步骤
1、准备好食材。
2、鸡蛋打散加入少许水淀粉搅拌均匀,摊一张鸡蛋饼晾凉备用。
3、全部食材切丝。
4、黄瓜丝从中间切开,齐边的一面朝外分次摆开。
5、然后将蛋皮丝,胡萝卜丝,木耳丝分别隔开摆码在盘子的一圈。
6、水晶拉皮用水投开控干,加入一点辣椒油拌一下防止粘连。
7、将拉皮摆在中间。
8、调一碗麻酱汁,麻酱二大勺,东古一品鲜酱油一勺,陈醋二勺,白糖一勺,适量精盐,味粉少许,芥末油几滴搅拌均匀。
9、将麻酱汁浇在上面,加二匙辣椒油,吃时拌开既可。
小窍门
酸甜口的,酒店做法,口味可根据个小喜欢调整。
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