转化糖浆的做法 沙琪玛,月饼的必备——转化糖浆 转化糖浆怎么做
- 家常菜
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
转化糖浆的做法步骤
1、砂糖和清水倒入锅中,中火煮开。
2、再倒入柠檬汁,继续小火煮制。
3、煮四十分钟到一小时,呈深琥珀色,和蜂蜜的浓稠度差不多,注意温度不要超过115度。
4、装瓶,放置一周后使用最佳。
小窍门
温度不能太高,时间不能太长,因为会直接影响它的粘稠与味道哦。
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