酸萝卜炒肉皮怎么做-酸萝卜炒肉皮的做法

“每次买猪肉都会有一些肉皮，都存在冰箱里，想等过年熬制皮冻，去年过年因为胃病犯了，不能吃凉的，就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮，没办法就把它卤了，加了各种配菜炒着吃。
冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。腌制酸菜类的，如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸萝卜炒肉皮的做法步骤

• 1、食材：酸萝卜卤肉皮植物油盐味级鲜姜姜小米椒蒜苗鸡精

• 2、把酸萝卜切丝

• 3、小米椒切圈，姜切末，蒜苗洗净切段，

• 4、卤肉皮切条

• 5、热锅凉油，加肉皮翻炒

• 6、加姜末小米椒

• 7、味级鲜盐翻炒一会入味

• 8、加酸萝卜翻炒均匀

• 9、加蒜苗

• 10、鸡精

• 11、翻炒出锅

小窍门

自己卤的肉皮盐味很轻，所以先把肉皮炒出香味
酸萝卜是咸的，所以加盐特少
不可久炒