爆炒鱿鱼的做法 鱿鱼做法,爆炒鱿鱼做法 爆炒鱿鱼怎么做
- 家常菜
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“鱿鱼大家都很熟悉,但是北部湾的手钓大管真的不一样,它是一条条人工钓上来的,北部湾的水质优良,大管也是一大特色,肉厚,口感脆,味道甜,很好吃。大管平常去白灼啦,煮粥,煮面,油焗,灌饭啦,都很好吃,但是我最爱的还是油焗了,最有味道,我喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒鱿鱼的做法步骤
1、首先先把我家的大管泡水解冻。
2、把鱿鱼头拔出来,把鱿鱼身体的内脏和那条透明的支柱去掉,眼睛和龙珠也去掉不要。
3、蒜瓣:拍碎辣椒:切小段大管:切成大小均匀的圈(不要切太细,熟了会缩)。
4、Ps:我家大管的肉超厚的。
5、起锅烧油(可放多一点),开大火下蒜瓣。
6、再放辣椒。
7、大管倒进去翻炒一下。
8、加入生抽,盐,糖调味。
9、再翻炒一下,等大管变色变白就熟了(全程不到两分钟)。
10、出锅摆好盘,撒上葱花装饰就可以了。
11、北部湾最地道的家常大管做法,好吃又美味。
12、简单好操作,这个当下酒菜很赞哦,宴席桌上也必备,家庭快手菜哈,手残党都没毛病的一款菜,大家试试哈,哪里不懂也可以问我。
小窍门
1、大管很快就熟了,不用炒太久,熟了就好,炒久了会硬。
2、还有不是所有的鱿鱼都叫北部湾海钓大管,吃过的都说好吃,没吃过的可以试试哈,保证你会爱上。
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