奶香小排包的做法 超松软——奶香小排包 奶香小排包怎么做
- 烘焙
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“这是一款充满奶香味非常松软的小排包,让你吃的停不了口,爱面包的朋友值得一试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香小排包的做法步骤
1、将所有材料(除黄油外)全部放入面包桶内。
2、启动和面功能,揉出扩展程度加入软化的黄油。(程序结束后加入黄油)
3、加入黄油后再次启动和面功能,揉至出膜。
4、盖保鲜膜发酵。
5、发酵至原来的两倍大。
6、取出压扁排气。
7、分成十个小面团滚圆。
8、盖上保鲜膜松弛15分钟。
9、取一个小面团,擀成椭圆形。
10、由上至下卷起。
11、收口向下。
12、依次卷好所有面团放入烤盘。
13、放温暖入发酵至原来的三倍大。
14、鸡蛋(去掉一半蛋清)加入少许牛奶打散。
15、将牛奶蛋液刷在发酵好的面包坯上,送入预热175度烤箱中层上下火烤12分钟,至表面上色即可。
16、成品很松软
小窍门
烤箱温度根据自家烤箱调温。
面包机和面两次如果还不能出手套膜,可将面团取出用力摔打几十下,就会出现漂亮的手套膜,我一直都是用这个方法,每次烤出来的面包非常的松软。
烤盘底下可垫上油纸或锡纸,这样可更容易取出面包。也可不垫,等面包出炉后用刮板朝面包底下一铲,烤盘就干干净的。
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