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帕玛森乳酪蛋糕怎么做-帕玛森乳酪蛋糕的做法
帕玛森乳酪蛋糕怎么做-帕玛森乳酪蛋糕的做法
“难得做一次外表味道都不错的蛋糕,沾沾自喜中…”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
帕玛森乳酪蛋糕的做法步骤
- 1、奥利奥碎弄成粉末状,黄油隔水加热成液态,和奥利奥碎搅拌后放进六寸模具,用勺子压实,放冰箱冷藏。
- 2、奶油奶酪隔水加10克糖搅拌到无颗粒。
- 3、蛋黄加10克糖打发到略微发白。
- 4、混合奶酪糊、蛋黄糊、100克淡奶油,搅拌均匀。
- 5、吉利丁片先掰碎泡软,然后滤干水分隔水融化成液态,加入之前的糊中搅拌均匀。
- 6、150克淡奶油加20克糖打发到纹路不容易消失,混合到之前的糊中,搅拌均匀。
- 7、倒入六寸模具中,用力震出气泡,放冰箱里冷藏就ok啦。
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