做法很简单图解-肉香浓郁的干锅茶树菇
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干锅茶树菇这道菜品口味浓郁鲜香,香辣适口。五花肉的香味与茶树菇的香味完美的融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。茶树菇富含菌蛋白、氨基酸、葡聚糖等多种营养物质。喜欢吃辣的朋友还可以多放些干辣椒进去。这是一道简单易上手的家常菜。
主料
茶树菇 :200克五花肉 :200克
辅料
胡椒粉 :适量尖椒 :八九颗
洋葱 :一个
生姜 :一块
大蒜 :一头
白糖 :少许
生抽 :两勺
老抽 :一勺
香油 :一勺
详细步骤:
第一步
准备好食材。
第二步
调料大全:盐、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、香油。
第三步
茶树菇提前用开水泡发。
第四步
将五花肉切成薄片。
第五步
将青红尖椒清洗干净切小段。
第六步
洋葱切长条状。
第七步
茶树菇清洗干净后,去掉根部,从中间切成两段。
第八步
将水烧开,茶树菇下锅焯水三分钟。
第九步
锅里倒油烧热后,加入五花肉片,小火慢炒,将五花肉的油煸炒出来。
第十步
五花肉炒的泛黄起卷以后,倒入葱姜继续翻炒出香味。
第十一步
再倒入洋葱翻炒。
第十二步
加一勺老抽,翻炒均匀,使肉上色。
第十三步
倒入茶树菇,大火翻炒五分钟左右。
第十四步
加入盐,生抽,胡椒粉,白糖,翻炒均匀。
第十五步
再倒入切好的尖椒段,继续爆炒。
第十六步
淋上少许香油,翻炒均匀就可出锅。
烹饪技巧:
烹饪以前茶树菇一定要提前用开水泡发。此菜多采用中大火爆炒出香味。五花肉有多煸炒一会儿,炒至金黄出油才香。- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/yzgg2.html