本菇炒鸡丁如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

本菇、白玉菇或灵芝菇 ：450 克
鸡胸肉. ：1 块约200 克

辅料

夜香花 ：1/2 杯
金华火腿 ：30 克
蒜 ：1 瓣，切片
葱白 ：2 棵，切段
油 ：1 汤匙加 2 茶匙
盐 ：少许
绍酒 ：2 茶匙
糖 ：少许

具体步骤

1. 置易洁锅於中大火上，锅红时加油1汤匙，稍爆蒜片，加入鸡丁，铲散后移出。

2. 火腿下锅，炒匀，下余油2茶匙，加入本菇炒匀，以盐糖调味后洒酒。

3. 鸡丁回锅，加入夜香花和葱白一起兜匀后即可上碟供食。

烹饪技巧

提示：夜香花可代以任何爽口绿色蔬菜茎或绿色的豆类，但应先焯水。