“DIY美食”外婆菜炒鸡肫如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

外婆菜 ：180
鸡肫 ：120

辅料

姜 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.冷水中放入桂皮，八角和盐，倒入鸡肫煮沸腾；捞起后切成细丝，在冷水中冲洗干净待用

2.准备好外婆菜

3.姜蒜准备好，切成均匀的块状

4.锅中油烧热，倒入姜蒜炸开，

5.倒入鸡肫 翻炒

6.倒入干红辣椒；

7.倒入料酒除去腥味，盛碗待用

8.倒入外婆菜干炒，炒掉外婆菜中的水分

9.倒入炒好的鸡肫，不停翻炒

10.盛盘。

烹饪技巧

鸡肫不易熟，可以倒在水中煮会，用八角，桂皮可以除腥味，