酱炖肉如何做简单又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：适量
豆腐 ：适量
香菇 ：适量

辅料

豆瓣酱 ：适量
剁椒 ：适量
小葱 ：适量
黄酒 ：少许
生抽 ：少许
糖 ：少许
鸡精 ：少许

具体步骤

1. 肉切方块，不要太大，方便入味。豆腐切块，香菇撕成小瓣

2. 取碗，最底下码好豆腐，然后放上猪肉块，2勺豆瓣酱，少许生抽和黄酒，少许糖。最上面放一小勺自制的红剁椒

3. 碗用保鲜膜封好，扎几个小洞排气，或者加个小盘盖起来，防止进太多水。上锅蒸20-30分钟

4. 出锅，洒葱花，加少许鸡精，就成了。

5. 拌匀，舀2大勺，有蘑菇有豆腐又有肉，大勺子吃饭，特别满足！

烹饪技巧

酱就要用最原始的盒装豆瓣酱，最好还能看到豆瓣的；肉切小方块比较有嚼劲；如果蒸好发现汤汁太多，可以倒出汤水大火收汁再回浇到肉上