腊味鱼头豆腐汤如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
生姜 :3片
腊味鱼头豆腐汤是一种营养丰富的食物。主要原料为鱼头、豆腐。鱼头含有丰富的蛋白质和氨基酸,经常食用可以补脑益智、安神助眠,豆腐含有丰富的蛋白质,具有美容养颜的功效。
主料
鲩鱼头 :一个辅料
豆腐 :3块生姜 :3片
具体步骤
豆腐切块,待用;鱼头切块,用筛子沥干水。
烧铁锅,放油加热。鱼头放进去煎,差不多时,翻面煎另一面,两面都煎好,盛到碟上。铁锅加油,把豆腐也煎一下。煮汤时才不易碎。
把煎好的鱼头豆腐放回锅里,放生姜,倒入约五碗水,盖上锅盖,大火煮沸。
汤煮沸后约5分钟,把火调小,慢火煮约20分钟。汤在喝的时候按个人喜好再加盐,这样会保持汤自有的鲜味。
如果要汤色雪白的话,建议只用上述材料,因为试过加入葱和香菜,汤就不会很白了,特别是泡久了
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