家常皮蛋咸肉粥如何做简单又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：100
瘦猪肉 ：100
松花蛋 ：2枚
糯米 ：50

辅料

盐 ：适量
小油菜 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.瘦猪肉切大丁盛入干净容器里，放入生姜用料酒精盐腌数小时。

2.大米兑入少许糯米清水淘洗后，浸泡40分钟。

3.把泡好的大米用擀面杖研碎。

4.小油菜洗净后切碎，松花蛋切丁。

5.煮锅里倒入清水，放入腌好的瘦猪肉丁。

6.大火火煮开后，撇掉浮沫改小火煮20分钟。

7.倒入米碎，小火煮20分钟至汤汁粘稠。

8.倒入松花蛋，小火煮5分钟。

9.洒入油菜，大火顶开后即可。

烹饪技巧

1、肉粥种放点蔬菜可去油腻，蔬菜可根据喜好放入自己中意的，像胡萝卜油菜等。2、大米掺少许的糯米熬煮出的米粥粘稠。