开洋拌面如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
黄酒 :适量
油 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
主料
辅料
大葱 :适量黄酒 :适量
油 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
1. 开洋放碗中,加少量水,泡两个小时,将其泡发,倒入两勺黄酒(喝粥的勺子,不是撑粥的啊),上锅隔水蒸半个小时后,加入白糖,生抽,再蒸五分钟后,然后在锅中焖着,直到开洋酥软,直到开洋,黄酒,白糖,生抽的味道充分融合,这样开洋汁就做好了;
2. 菜锅中加油,大葱切成三四厘米左右的长短(约一根葱),放入锅中,小火慢慢熬,直到从变成焦黄偏黑色,这样,葱的香味就全都被油吸收了,葱油熬成;
3. 面锅中放水,开锅后煮面条,不要把面条煮烂了,八九成熟就足够了,撑出面条,放入碗中,加入葱油,开洋汁即可。
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