鹌鹑蛋烧牛肉丸如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鹌鹑蛋 :半斤
胡萝卜 :半根
青椒 :一根
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
海鲜生抽 :适量
盐 :适量
糖 :少量
醋 :少量
鸡精 :适量
水淀粉 :适量
主料
希波牛肉丸 :半袋鹌鹑蛋 :半斤
胡萝卜 :半根
青椒 :一根
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
辅料
草菇老抽 :适量海鲜生抽 :适量
盐 :适量
糖 :少量
醋 :少量
鸡精 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用,牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻,青椒、胡萝卜切片,葱姜蒜切末待用。
2. 草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用。
3. 锅内放油烧热,放姜蒜末炒出香味后,放牛肉丸翻炒2分钟,再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
4. 放入青椒、胡萝卜片翻炒几下。
5. 倒入调汁翻炒均匀,撒上葱花,出锅装盘即可。
1.牛肉丸里已经有调料了,所以调料就不要再放多了,以免夺去主料的鲜味。2.家里常备青椒和胡萝卜,做菜的时候当作配料,一红一绿很提颜色,能为菜品增色不少,而且这两样东西都很有营养哦。3.我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少,味道也很正,所以是我最常用的老抽酱油,但它的颜色很深,注意不要放多,否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽,炒青菜少加一些生抽,有的人炒青菜不放酱油,我习惯放一点提味,但不能放多,放多了就失去青菜的翠绿颜色了。
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