~烧肉~蒸肉之婆婆真传如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：两斤

辅料

花椒 ：适量
大料 ：适量
小茴香 ：适量
白酒 ：一茶匙
酱油 ：半茶匙
姜 ：适量（多放）

具体步骤

1. 猪肉大块，放在放凉水和辅料的锅中，煮到用筷子扎进肉中即可

2. 捞出肉，切片，放黄酒中浸泡

3. 热锅放油，油温要高，放浸泡好的肉片，炸到两面焦黄

4. 捞出3中的肉，放到1中的锅里，煮至肉皮起泡即可。

5. 成品

烹饪技巧

油炸肉时一定要往锅里放片姜和盖锅盖，否则油溅难挡啊！