口感饱满的蝴蝶虾如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

对虾 ：300

辅料

盐 ：适量
鸡蛋 ：适量
油 ：适量
面包糠 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.对虾洗净，剥壳留尾

2.把虾背剖开，去虾线，用刀背轻轻拍平

3.撒上盐，胡椒粉，料酒适量，腌15分钟入味

4.准备面包糠，鸡蛋打散

5.把腌好的虾先裹上一层面包糠

6.然后裹上一层蛋液

7.再裹上面包糠，码放平整，用手轻轻压一下

8.油热后放入虾炸至金黄捞出

9.配上些番茄酱或炼乳，可以美美享用了

烹饪技巧

炸虾的时候用中火，不要太大以免炸糊。虾放入油锅后，用锅盖盖下，听到没有爆锅声后再打开，以免被热油烫伤，因为虾尾有些水份会崩锅