酱瓜炒鸡丁如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
黄瓜 :半根
蒜 :3瓣
酱瓜 :半根
红黄彩椒 :少许
番茄酱 :2汤匙
香辣豆豉酱 :1汤匙
白糖 :1茶匙
水 :少许
料酒 :1汤匙
干淀粉 :少许
香油 :适量
主料
鸡胸肉 :2块黄瓜 :半根
蒜 :3瓣
酱瓜 :半根
红黄彩椒 :少许
辅料
甜面酱 :3汤匙番茄酱 :2汤匙
香辣豆豉酱 :1汤匙
白糖 :1茶匙
水 :少许
料酒 :1汤匙
干淀粉 :少许
香油 :适量
具体步骤
1. 将甜面酱,番茄酱,豆豉酱,白糖和水,搅拌均匀备用。
2. 蒜切蓉,鸡胸肉切成比平时炒鸡丁至少要小一半的丁,黄瓜,酱瓜,和红黄彩椒也切成和鸡丁大小相同的丁。
3. 鸡丁放入碗中,倒入料酒和干淀粉抓拌均匀。
4. 酱瓜丁先焯水去一去过重的咸味。
5.
6. 锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入蒜片爆香。
7. 倒入鸡丁炒2分钟,待鸡丁变色后,倒入提前调好的酱料,与鸡丁混合,使每一粒鸡丁都被酱料均匀的包裹住。
8. 然后倒入黄瓜丁,酱瓜丁红黄彩椒丁,翻炒片刻,淋入香油即可关火。
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