“自制”呛拌三丝如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄豆芽 ：1把
黄瓜 ：半根
胡萝卜 ：1根
花椒 ：1小撮
大蒜 ：1瓣
干辣椒 ：3根
盐 ：少许
味精 ：少许
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分

2. 锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉

3. 把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀

4. 把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可