糕点如何做简单又好吃,学会这技巧,开店火一家图解
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糕点有很多种,从古至今中国人一直在品尝各种糕点。以前看甄嬛传,娘娘们用膳的时候摆的一桌子糕点真的是叫人直流口水。今天我们来做红枣核桃南瓜发糕,到底要怎么做呢,怎么做才能更好吃呢,想必这也是很多人的疑问吧,现在我就来解决大家的疑问,让我们一起做出美味的佳肴吧!
主料
南瓜 :200克面粉 :200克
牛奶 :150克
红枣 :30克
核桃 :30克
辅料
糖 :适量盐 :少许
详细步骤:
第一步
南瓜去皮去囊切小块,放锅里蒸至软烂。
第二步
蒸好的南瓜用料理机打成泥,也可以直接用勺子压成泥,冷却后加入牛奶、干酵母。
第三步
按个人喜好加入细砂糖,少许盐,面粉过筛进南瓜糊里,用蛋抽搅拌混合。
第四步
红枣去核,核桃和红枣取一半切小块,一半保留整块。
第五步
面糊里加入切碎的红枣和核桃拌匀。
第六步
模具用水打湿,底部放几个核桃和红枣。
第七步
把拌好的面糊倒进学厨咕咕洛夫模具里。
第八步
锅里放温水,把面糊放进锅里发酵至约模具的八分满,就是发酵到2-3倍大,蒸锅水开后放进去蒸约30-35分钟。
第九步
蒸熟后稍微晾一下,然后用手把发糕边缘往里面按一下分离模具。
第十步
再倒扣过来敲两下就脱模了。
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