祖传啤酒鸭如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:9分钟 烹饪时间:1分钟
干红辣椒 :几个
八角 :一粒
桂皮 :一片
香叶 :一片
冰糖 :少许
啤酒 :一瓶
主料
鸭一支 :3斤多吧辅料
姜片 :几片干红辣椒 :几个
八角 :一粒
桂皮 :一片
香叶 :一片
冰糖 :少许
啤酒 :一瓶
1. 鸭肉切块,开水放少许姜片,抄好备用
2. 备佐料
3. 备啤酒,其实只用一瓶
4. 锅内放少许油,放佐料略炒,放鸭肉
5. 炒,炒出鸭油
6. 炒炒炒,炒到油旺旺,加生抽加冰糖,再炒
7. 加啤酒,没过鸭肉
8. 我加了这么多,牙口不好,想吃烂点的
9. 这是焖了40分钟以后
10. 又焖了20分钟,只到啤酒烧干,都快糊锅了。OK了。
烧到快糊掉,就恰到好处。还有一点,鸭子油多,我不爱,在操水之前,把大部分鸭皮剪下来扔了。焖出来以后,油少多了。
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