“杰少”辣炒蛤蜊如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：500

辅料

姜 ：10
蒜 ：10
干辣椒 ：15
鱼露 ：两勺

具体步骤

1. 新鲜蛤蜊放入水中撒少许盐帮助吐沙约半小时后洗净

2. 姜，蒜，干辣椒备好切匀

3. 姜，蒜，干辣椒放入油锅炝锅

4. 放入蛤蜊翻炒至口开，倒入约两勺剂量鱼露提鲜

5. 盖盖焖两分钟

6. 鲜美的辣炒蛤蜊装盘开吃

烹饪技巧

不要用酱油破坏色泽及口感