质嫩爽口的鱼香茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
白糖 :适量
酱油 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
醋 :适量
葱 :适量
主料
紫茄子 :2个辅料
郫县豆瓣酱 :适量白糖 :适量
酱油 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
醋 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.茄子切成长条,滚刀块也可以
2.锅里不放油,倒入茄子干煸,炒干水分,等茄子软了盛出备用
3.姜葱切末,豆瓣酱剁碎(加蒜末)
4.锅里倒油,加豆瓣酱炒出红油
5.倒入葱姜末翻炒
6.另取碗加少许酱油,醋,白糖,淀粉,高汤调成汁
7.倒入茄子翻炒均匀
8.倒入调好的汁
9.大火翻炒收汁即可
今天忘了买蒜,所以总是觉得少了一点点味道。
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