家有大厨之腌笃鲜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
春笋 :500
咸肉 :200
油 :适量
黄酒 :适量
主料
五花肉 :500春笋 :500
咸肉 :200
辅料
葱姜 :适量油 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
1.将笋剥去外壳,去除老根
2.用滚刀法将笋切块
3.在锅中加入大量水,放入笋焖煮
4.煮开后放入咸肉一起焖煮
5.将五花猪肉洗净
6.五花肉淖水,焯去血沫后捞出
7.葱姜下油锅爆香
8.同时五花肉切块备用
9.将五花肉放在油锅里和葱姜一起爆香翻炒加入适量黄酒
10.将炒好的五花肉倒入煮笋的锅中一起焖煮至肉酥烂
因为有了咸肉的关系,汤已经不需要放盐了,如果吃的时候觉得不够咸,可以稍微加些盐
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