家常酒梨鲷鱼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲷鱼 ：2片
水梨 ：1个
蛋 ：1个
油 ：1大匙
胡椒盐 ：1小匙
红酒 ：3汤匙
面粉 ：少许
糖 ：1小匙
高汤 ：100㏄
太白粉 ：2小匙

辅料

具体步骤

1. 鲷鱼切成中片，以胡椒盐、红酒腌约3分钟备用。

2. 水梨削皮切片，加奶油1汤匙略煎，再加入红酒、糖、高汤、太白粉水煮滚。

3. 将作法1的鲷鱼依序裹上面粉、蛋汁，入锅煎熟，再加入作法2的酱汁略煮即可。