食欲满满的香煎脆皮豆腐如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
板豆腐 :1块
菜籽油 :15
生抽 :10
主料
葱花 :5板豆腐 :1块
菜籽油 :15
生抽 :10
辅料
红糖 :51.准备食材
2.豆腐切成大小一样的块状,用厨房用纸吸干表面的水份
3.锅子倾斜45度,倒入15克食用油,锅里有明显的油量刻度,倒入时方便控制油量
4.锅内油烧到八成热后,把火调成小火,轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄
5.翻面的时候用木勺和筷子一起配合,小火翻面再煎
6.二面都煎到金黄
7.煎到差不多的时候放入生抽和葱花,红糖,适量的水,小火收汁
请用老豆腐,嫩豆腐水份太多,煎的时候容易散掉。老豆腐煎之前,将表面的水份吸干,避免煎的时候油溅。
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