红酒汁烧鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
干红葡萄酒 :适量
蒜 :适量
泡辣椒(如果不喜欢辣,也可以不放) :适量
淀粉 :适量
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
主料
鱼 :一条辅料
姜 :适量干红葡萄酒 :适量
蒜 :适量
泡辣椒(如果不喜欢辣,也可以不放) :适量
淀粉 :适量
蚝油 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
1. 鱼收拾干净,表面轻划些菱形口,撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。
2. 姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。
3. 鱼腌好后,两面轻拍干淀粉。
4. 平底锅倒入一些油,油温后放入鱼,两面煎至金黄,盛出备用。
5. 锅中倒入一些油,下姜、蒜和剁椒爆香。
6. 倒入红酒、蚝油烧开。
7. 放入鱼慢炖约8~10分钟入味,加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。
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