调味品辣椒面如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
桂皮 :适量
小茴香 :适量
熟芝麻 :适量
花椒 :适量
辣椒面作为四川人家家户户必备的调味品,它的制作工序简单,所以很多家里都是自己制作,而且香味都比买的更浓。吃面的时候加入辣椒面会更加香,作为一个四川人每天必吃的就是辣椒,因为辣椒吃多了会流汗,打通人体的毛孔,排除杂质,让气色更加红润,所以就人体的排汗功能有打通的效果。
主料
干红辣椒 :400辅料
大料 :适量桂皮 :适量
小茴香 :适量
熟芝麻 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.将干辣椒表面浮土擦干净,可将厨房纸弄潮,轻轻擦拭辣椒表面即可
2.将干辣椒剪成小段,大料和桂皮掰成小块
3.全部材料放入锅中(不要放油),小火加热,不断翻炒
4.炒约4、5分钟,待有香味飘出即关火,再翻炒一会儿至降温(注意别炒糊了)
5.待晾凉后,将全部材料放入搅拌机中,打成粉即可
6.彻底凉透后,放入密封的容器中保存,注意保持干燥
花椒大料桂皮的量自行调整,一定不要多。如果不喜欢这些香料的味道,也可以都不要,只用干红辣椒。
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