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关于酱香排骨-豆鼓五仁仔排的餐饮百科

豆鼓五仁仔排的做法 酱香排骨-豆鼓五仁仔排 豆鼓五仁仔排怎么做
  • 豆鼓五仁仔排的做法 酱香排骨-豆鼓五仁仔排 豆鼓五仁仔排怎么做

  • 食材明细主料排骨(适量)辅料花生(适量)核桃(适量)瓜子(适量)豆鼓(适量)酱香(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆鼓五仁仔排的做法步骤1、排骨切大段,先下水煮熟,刚熟透即可,捞起后加入老抽,少许料酒腌制10分钟左右2、在腌制排骨时,就准备调料,将核桃花生、瓜子按1:1:1的比例磨成小块备用3、淹...
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五香排骨的做法 香而不腻的五香排骨 五香排骨怎么做
  • 五香排骨的做法 香而不腻的五香排骨 五香排骨怎么做

  • “夏天也要补充蛋白质,五香排骨做的香而不腻,无疑是既补充了身体的养分又享了口福.....呵呵”食材明细主料排骨(2斤)辅料花椒(2克)大料(2个)葱(1棵)姜(1块)红塘(2小勺)盐(适量)花生油(适量)干红辣椒(3个)五香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)五香排骨的做法步骤1、排骨剁小块。2、焯一下水。3...
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鼓汁排骨怎么做-鼓汁排骨的做法
  • 鼓汁排骨怎么做-鼓汁排骨的做法

  • “昨晚下班之后,突然很想吃鼓汁排骨,打了L的电话两次没人接,以为他不来吃饭了,所以打算,做个懒人菜,饿了就可以吃~`”食材明细主料小肉排(1根)辅料土豆(1小个)配料料酒(少许)生抽(少许)老抽(少许)鸡粉(少许)蒜(2颗)辣椒(2个)姜(少许)豆鼓(一勺)微辣(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)鼓汁排骨的做法步骤1...
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豆豉酱香蒸排骨的做法 【豆豉酱香蒸排骨】 豆豉酱香蒸排骨怎么做
  • 豆豉酱香蒸排骨的做法 【豆豉酱香蒸排骨】 豆豉酱香蒸排骨怎么做

  • “这个蒸排骨我家三天两头都会做,用蒸的方式少了重油烟加了豆豉还有黄豆酱更能使排骨入味十分,而且味道咸鲜黄豆酱是我自己随意加的,以为会不搭味,但其实还好哦很喜欢随意调口味大家在家做中餐时味道都是可以根据自己喜欢的口味来调整的不用一眼一板地照跟菜谱,当然这必须在你...
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五香排骨怎么做-五香排骨的做法
  • 五香排骨怎么做-五香排骨的做法

  • “柔嫩而酥,香味浓郁。”食材明细主料肋排(适量)辅料鸡蛋(一个)枣(少许)姜(少许)纯净水(适量)黑芝麻(炒熟的,适量)调料料酒(适量)盐(适量)五香粉(适量)淀粉(适量)花椒(少许)老抽(少许)糖(少许)食用油(适量)五香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)五香排骨的做法步骤1、肋排洗净,沥干水分。2、开水焯一下捞出,压...
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鼓汁蒸排骨怎么做-鼓汁蒸排骨的做法
  • 鼓汁蒸排骨怎么做-鼓汁蒸排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)辅料蒜头(适量)葱(适量)香荣(适量)配料酱油(适量)盐(适量)料酒(适量)糖(适量)淀粉(适量)豆豉(适量)香油(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鼓汁蒸排骨的做法步骤1、准备食材2、将排骨洗净砍件放入豆鼓、酱油、料酒、糖、盐、淀粉、几滴香油及切碎的蒜头拌匀腌30分钟...
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五香酱排骨怎么做-五香酱排骨的做法
  • 五香酱排骨怎么做-五香酱排骨的做法

  • 食材明细主料猪排骨(一点五斤)辅料香料(适量)配料老抽(适量)白糖(适量)黄酱(适量)盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)五香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)五香酱排骨的做法步骤1、排骨斩块泡洗、换水、洗净血水。2、香料。3、沥水备用。4、放入高压锅、加入香料炖二十分钟。5、再加入酱油、白糖...
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豆鼓蒸排骨要多久
  • 豆鼓蒸排骨要多久

  • 半个小时左右。豆豉蒸排骨先将排骨洗干净,再加入豆豉和其他配料一起蒸,一般要蒸30分钟左右。在蒸豆豉排骨的时候,全程用中火,这样可以使排骨的肉质更加的鲜美,更加有嚼劲。注意不能用大火蒸,以免火候太大使排骨过于软烂,影响其食用口感。...
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酱香排骨的做法 四人厨丨酱香排骨 酱香排骨怎么做
  • 酱香排骨的做法 四人厨丨酱香排骨 酱香排骨怎么做

  • “酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴,当排骨下入滚烫的油锅中,发出滋滋的响声,排骨得到了升华,一时间香气四溢,弥漫整个厨房,令人食欲大开,来一口,更是满口留香。”食材明细主料排骨(适量)辅料盐(适量)蒜(适量)姜(适量)花椒(适量)香叶(适量)八角(适量)蚝油(适量)大料(适量)料酒(适量)酱油(适量)大豆油...
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五香味土豆焖排骨怎么做-五香味土豆焖排骨的做法
  • 五香味土豆焖排骨怎么做-五香味土豆焖排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)土豆(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)五香味土豆焖排骨的做法步骤1、食材:排骨,土豆。2、排骨用水煮开。3、排骨用凉水冲洗掉浮沫备用。4、土豆切块。5、准备蒜头和姜。6、蒜头和姜用花生油炒香。7、排骨入锅翻炒一会儿,加老...
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酱香排骨蒸豆腐怎么做-酱香排骨蒸豆腐的做法
  • 酱香排骨蒸豆腐怎么做-酱香排骨蒸豆腐的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)豆腐(一块)辅料姜丝(适量)调料食用油(适量)盐(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量)黄酒(适量)咸香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)酱香排骨蒸豆腐的做法步骤1、排骨用清水浸泡一会儿,多洗几遍去血水沥干备用。2、姜丝备用。3、排骨放入大碗内,加入适量盐,胡椒粉,生抽,黄酒,姜丝腌...
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香辣排骨煲仔饭的做法 香辣排骨煲仔饭(懒人版) 香辣排骨煲仔饭怎么做
  • 香辣排骨煲仔饭的做法 香辣排骨煲仔饭(懒人版) 香辣排骨煲仔饭怎么做

  • 食材明细主料肋排(500克)土豆(2个)油菜(适量)米饭(适量)辅料香辣火锅底料(适量)中辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香辣排骨煲仔饭的做法步骤1、把香辣火锅底料放入碗中,倒入色拉油调开2、土豆切块,肋排洗净切块3、和火锅底料放在一起,戴上手套用手抓匀,腌制30分钟4、放在盘子里,最好是一...
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五香排骨的做法 原滋原味--五香排骨 五香排骨怎么做
  • 五香排骨的做法 原滋原味--五香排骨 五香排骨怎么做

  • “排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。每天不能少的一道荤菜,加了五香粉,很特别的香味!”食材明细主料排骨(500克)辅料老抽(适量)姜(适量)配料盐(适量)五香粉(适量)生抽(适...
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黑椒豆鼓蒸排骨怎么做-黑椒豆鼓蒸排骨的做法
  • 黑椒豆鼓蒸排骨怎么做-黑椒豆鼓蒸排骨的做法

  • 食材明细主料肋排(2条)辅料葱花(适量)阳江黑豆鼓(适量)蒜头(适量)调料李锦记黑椒汁(1勺)盐(适量)生粉(适量)花生油(适量)生抽(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黑椒豆鼓蒸排骨的做法步骤1、豆鼓和蒜头剁碎备用。2、热锅将蒜末和豆鼓下锅炒出香味后关火放凉。3、买了两条排骨取了肋排,...
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香芋豆鼓蒸排骨怎么做-香芋豆鼓蒸排骨的做法
  • 香芋豆鼓蒸排骨怎么做-香芋豆鼓蒸排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(1根)芋头(1个)辅料姜(5g)蒜米(5g)豆鼓(5g)辣椒(适量(不喜欢辣可以忽略))咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香芋豆鼓蒸排骨的做法步骤1、备好图中材料2、芋头切滚刀块3、姜,蒜,辣椒,豆鼓分别剁碎(不吃辣可以不放辣椒)4、锅内下油,放入姜蒜辣椒爆香5、加入豆鼓,爆炒6、最后,加入...
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酱香排骨的做法 【酱香排骨】 酱香排骨怎么做
  • 酱香排骨的做法 【酱香排骨】 酱香排骨怎么做

  • “我发现做菜其实万变化不离其中,就像解数学题一样,公式都是一样的,就看你是采用哪些公式组合运算了,而这个组合,就是我们所用的调料。哈哈,不知道这个比喻对不对。这道酱香排骨,是我经过多次的调味料搭配试验后捣鼓出来的,做法也很简单易学,希望大家喜欢。”食材明细主料排骨(500...
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黄豆酱蒜香排骨怎么做-黄豆酱蒜香排骨的做法
  • 黄豆酱蒜香排骨怎么做-黄豆酱蒜香排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)辅料蒜末(适量)姜末(适量)调料黄豆酱(少许)蚝油(少许)酱油(少许)胡椒粉(少许)糖(少许)香油(少许)生粉(少许)以上是腌料(适量)盐(少许)面粉(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄豆酱蒜香排骨的做法步骤1、准备新鲜排骨用盐,面粉抓洗干净控干水分。2、剁点姜蒜末。3、将腌...
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豆鼓酱蒸排骨要蒸多久
  • 豆鼓酱蒸排骨要蒸多久

  • 三十五分钟。大火蒸十五分钟左右,再转小火蒸二十分钟左右。豆鼓酱蒸排骨里面的冬菇也可以换成木耳、鸡腿菇等,也可以加入一些土豆、豆腐等一些食物在里面。排骨可以提前腌制一段时间,提前入味,还可以焯水来去除腥味。蒸排骨可以一直大火蒸煮,这样可以保持肉质又脆又嫩,大火加小...
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鼓汁排骨蒸河的做法 鼓汁排骨蒸河粉 鼓汁排骨蒸河怎么做
  • 鼓汁排骨蒸河的做法 鼓汁排骨蒸河粉 鼓汁排骨蒸河怎么做

  • “每次去酒店都喜欢点鼓汁排骨蒸河粉这道菜,想做这个很久了,今天总算有空去买了河粉回来了,回来立马开工,第一次发食谱,大家多多关照哈~~”食材明细主料河粉(约500g)排骨(约250g)辅料葱(若干)配料生抽(2汤匙)蚝油(1汤匙)白糖(1茶匙)豆鼓(1茶匙)蒜泥(半汤匙)花雕酒(1汤匙)香油(2茶匙)生粉(1茶匙)水若...
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豆鼓香辣酱烩排骨怎么做-豆鼓香辣酱烩排骨的做法
  • 豆鼓香辣酱烩排骨怎么做-豆鼓香辣酱烩排骨的做法

  • “今天真的不知道做什么好想起家里还有一瓶豆鼓香辣酱,就决定用了!~今天做了烩排骨,用土豆和红萝卜一起。”食材明细主料排骨(500g)土豆(一个)红萝卜(一个)辅料八角(两个)料酒(适量)酱油(适量)李锦记豆鼓香辣酱(适量)原味(口味)烩(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆鼓香辣酱烩排骨的做法步骤1、排骨飞...
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豆鼓蒸排骨的做法 简约不简单的豆鼓蒸排骨 豆鼓蒸排骨怎么做
  • 豆鼓蒸排骨的做法 简约不简单的豆鼓蒸排骨 豆鼓蒸排骨怎么做

  • “豆鼓排骨我原来也做过,不过那是和我那位马虎的老爸学的。步骤非常的简单,虽然味道不错,但总感觉不那么香,有豆腥味。而且口味也偏重。这次我做的豆鼓蒸排骨,没有豆腥味、低盐,而且比原来的更加的香呢!”食材明细主料排骨(500g)辅料豆鼓(20g)大蒜籽(2个)配料蚝油(适量)老抽(适量)生抽(适量...
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酱香排骨煲仔饭怎么做-酱香排骨煲仔饭的做法
  • 酱香排骨煲仔饭怎么做-酱香排骨煲仔饭的做法

  • “这两天中午比较忙,就用大陶瓷煲炖了些排骨,这样中午做饭就很省事啦,炖一次排骨,两天都够吃啦,明天就不用再费事炖排骨啦。今天用一部分排骨做一个煲仔饭,用小一点的陶瓷煲,刚刚好够两个人吃。”食材明细主料排骨(1000g)大米(180g)白灵菇(1片)辅料甜面酱(1勺)黄豆酱(1勺)生姜(适量)黄酒(50g)...
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豆鼓子排怎么做-豆鼓子排的做法
  • 豆鼓子排怎么做-豆鼓子排的做法

  • “那天家里面没有什么东西了,只有一盒国庆请客的时候留下来的子排(我一直放在冷冻室里面),也没有什么东西来烧子排,忽然想起家里还有豆鼓,就拿它来烧吧。”食材明细主料子排(适量)辅料大蒜(适量)豆鼓(适量)配料酱油(适量)油(适量)料酒(适量)酱香(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆鼓子排的做法...
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豆鼓蒸排骨怎么做-豆鼓蒸排骨的做法
  • 豆鼓蒸排骨怎么做-豆鼓蒸排骨的做法

  • 食材明细主料排骨(适量)辅料豆鼓(适量)姜丝(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱花(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆鼓蒸排骨的做法步骤1、排骨洗净泡出血水后沥干水。2、豆鼓切碎,姜切丝备用。3、排骨加入盐,鸡精,酱油,豆鼓,姜丝。4、加上少许生粉后将排骨抓匀。5、抓匀后的排骨...
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豆鼓排骨怎么做-豆鼓排骨的做法
  • 豆鼓排骨怎么做-豆鼓排骨的做法

  • “上海的夏天真不好过,闷热。很难受,弄得人胃口全无。看网页,有人做排骨,想起家里还有豆鼓,马上要回淮北了,冰箱的东西得尽快解决完,干脆自己做个豆鼓排骨,少油还好吃。说做就做,晚上散步回来,就把排骨腌上。用酱油,一点冰糖腌上。盖保鲜膜,放冰箱里。”食材明细主料排骨(250克)辅料香...
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