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关于豉味的餐饮百科

豉味扇贝肉加时蔬怎么做-豉味扇贝肉加时蔬的做法
  • 豉味扇贝肉加时蔬怎么做-豉味扇贝肉加时蔬的做法

  • “冰箱剩下的扇贝肉剩下的不多,个头也不大,和其它材料炒在一起刚好成一大碟,韭菜和西葫芦是新鲜的,可以算是时蔬吧。”食材明细主料扇贝肉(约150克)辅料韭菜(约150克)西葫芦(1条)红椒(1条)橙椒(1条)姜末(1/2大勺)蒜末(1/2大勺)葱头(1/2大勺)调料浸泡精盐(1/2大勺)上锅调料豆豉(1大勺)生抽(1大勺)精...
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喷香豉味蒜烤南瓜如何做简单又好吃
  • 喷香豉味蒜烤南瓜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟豉味蒜烤南瓜,这是一道十分简单美味的美食。南瓜是一种营养价值非常丰富的食物,而且吃起来香甜可口,口感也非常好。用豉汁和蒜烤出来的南瓜吃起来特别的原汁原味。而且这样烤出来的南瓜特别,金黄金黄的,让人看...
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豉味五香盐焗鸡如何做简单又好吃
  • 豉味五香盐焗鸡如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡:1只辅料生抽:2汤匙五香粉:半汤匙盐焗鸡粉:10白糖:1汤匙料酒:1汤匙水:1汤匙姜:适量葱:适量具体步骤1.鸡洗干净,控干水分2.准备好调料,盐焗鸡粉每包30克,可以分三次用3.用调料涂匀鸡身内外,把姜丝葱结放进肚子里4.姜...
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豉味金针肥牛怎么做-豉味金针肥牛的做法
  • 豉味金针肥牛怎么做-豉味金针肥牛的做法

  • 食材明细主料金针菇(适量)肥牛(适量)豌豆(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)豆豉(适量)高汤(适量)糖(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豉味金针肥牛的做法步骤1、准备金针菇适量2、将金针菇去除尾部,洗净后将每根金针菇分开后铺在盘子底部,加入清水、少许盐浸泡10分钟3、金针菇浸泡后去除...
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豉味肉末豆腐怎么做-豉味肉末豆腐的做法
  • 豉味肉末豆腐怎么做-豉味肉末豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐(适量)瘦肉(适量)青蒜(适量)红椒粒(适量)老干妈豆鼓(适量)辅料酱油(适量)味精(适量)淀粉(适量)油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豉味肉末豆腐的做法步骤1、食材洗净待用.2、豆腐切小方块,肉切小细粒,青蒜切粒.3、锅中水开放盐,放入豆腐煮1分钟,捞出放入凉水...
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豉味排骨如何做简单又好吃
  • 豉味排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料1.猪肋排:300g大蒜:两瓣姜:两片葱:少许2.豆豉:15g料酒:15毫升盐:3g糖:12g生抽:15毫升植物油:15毫升辅料具体步骤1.排骨用清水反复冲洗,把血丝冲洗干净,放入大碗中备用;2.将蒜、姜和豆豉全部切碎放在排骨上,加入料酒、...
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豉味牛肉四季豆怎么做-豉味牛肉四季豆的做法
  • 豉味牛肉四季豆怎么做-豉味牛肉四季豆的做法

  • “我们这里找不到豇豆,得自己种,四季豆倒是很普遍,做咸菜我时常用四季豆来代替,腌过后的效果还真的差不多,为啥非要在豇豆这一棵树上吊死呢?四季豆只要处理得好,也是挺好的食材。”食材明细腌制牛肉牛肉(约100克)小苏打(1/4小勺)胡椒粉(1/3小勺)玉米淀粉(1/2大勺)菜油(2大勺)四季豆焯水四...
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豆豉鱼的做法 豉浓味鲜的豆豉鱼 豆豉鱼怎么做
  • 豆豉鱼的做法 豉浓味鲜的豆豉鱼 豆豉鱼怎么做

  • “豆豉鱼,以五香干豆豉作配料,以辣椒、黄酒、姜粉等调料烹制而成,香味浓厚、偏咸、偏辣,是湖北乡土名菜之一。在家庭里作下饭菜食用,在酒席上作调味菜和压桌菜食用,很为人们所喜爱。夏季我家基本不吃辣的,我减少的辣椒的量,此菜;色泽棕红,细嫩鲜香,豆豉味浓,咸鲜适口,佐酒助餐均宜。”...
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风味豆豉炒香干怎么做-风味豆豉炒香干的做法
  • 风味豆豉炒香干怎么做-风味豆豉炒香干的做法

  • “今天给大家介绍这道超级简单又快捷的下饭菜,一点也不辣,小朋友也可以吃哦😊。”食材明细主料香干(300g)蒜头(3瓣)辅料风味豆豉(1勺)盐(半匙)生抽(少许)咸香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)风味豆豉炒香干的做法步骤1、香干切薄片。2、蒜头去衣,剁碎。3、锅中倒入适量油,爆香蒜沫。4、倒...
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风味豆豉鸡怎么做-风味豆豉鸡的做法
  • 风味豆豉鸡怎么做-风味豆豉鸡的做法

  • “非常下饭的一道菜。这次用的是老干妈风味豆豉,说实在的,味道虽然还行,但没有我上次做风味豆豉蒸排骨那牌子好,可惜那牌子买不到了,只有将就的用吧。”食材明细主料去皮鸡腿肉(3块(清理后1000g))风味豆豉(3汤匙)洋葱(1个)蒜(4瓣)葱花(2汤匙)油(适量)腌料蚝油(2汤匙)生抽(2汤匙)糖(1.5茶匙)料酒(2...
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杭椒豆豉炒腊味怎么做-杭椒豆豉炒腊味的做法
  • 杭椒豆豉炒腊味怎么做-杭椒豆豉炒腊味的做法

  • “杭椒,在辣椒家族中属于微辣型,一般人都能接受。杭椒可分为早熟型和晚熟型两种,早熟为绿色,晚熟为红色,现在通过人工的培植和改良又有了黄色的小杭椒,非常漂亮。杭椒,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料,...
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豉油虾的做法 简单又美味的【豉油虾】 豉油虾怎么做
  • 豉油虾的做法 简单又美味的【豉油虾】 豉油虾怎么做

  • “打算做茶香虾或蒜蓉虾,最终还是偷懒做了豉油虾。真的非常非常简单,却极其好吃,这种做法可以连壳吃下,对于我等孕妇来说是再好的补钙品不过。需要给孩子补钙的,也不妨做做这道菜吧。豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过...
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豆豉味烤鱼怎么做-豆豉味烤鱼的做法
  • 豆豉味烤鱼怎么做-豆豉味烤鱼的做法

  • “烤活鱼以特殊的制作工艺和秘制的配料而名扬中外,其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。虽然名中带“烤”,却与传统烧烤做法有着明显的不同,采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。”食材明细主料豆豉味调料(150克)整鱼(1250克(一条))豆豉酱调料(200克)大豆...
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美味豉油鸡-豉油鸡
  • 美味豉油鸡-豉油鸡

  • “油豉鸡是广东一道有名的菜,我在广东菜馆里吃过就当时就琢磨自己改天也做做看,和正宗的油豉鸡的做法可能有些区别,但味道不比菜馆里吃的差,觉得我这个味道更浓郁,可能更符合江南人的口味,做法相当的简单,堪称零失败人人都会做的一道菜,不信试试看吧”食材明细主料鸡腿(4个)葱(2棵)八...
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豉香腊味炒杂蔬怎么做-豉香腊味炒杂蔬的做法
  • 豉香腊味炒杂蔬怎么做-豉香腊味炒杂蔬的做法

  • “春节已过,开始逐渐处理节日剩下的一些食材,趁其尚且新鲜应尽快使用,否则变质就不好了,防止造成不必要的浪费。今天用腊肠制作一款荤素搭配的家庭小炒,“豉香腊味炒杂蔬”,做法如下;”食材明细主料腊肠(120克)鲜蘑菇(200克)西芹(300克)辅料胡萝卜(100克)洋葱(100克)姜片(10克)配料豆豉(25克)...
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豉味花蛤怎么做-豉味花蛤的做法
  • 豉味花蛤怎么做-豉味花蛤的做法

  • 食材明细主料花蛤(410克)辅料姜片(适量)豆豉(适量)葱花(适量)料酒(适量)生抽(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豉味花蛤的做法步骤1、食材:花蛤(已吐完泥沙洗净)、姜片、葱花、豆豉2、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。3、随后,下入花蛤,加适量的料酒。4、翻炒一下。5、接着,加适量的...
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豉香排骨的做法 家乡风味豉香排骨 豉香排骨怎么做
  • 豉香排骨的做法 家乡风味豉香排骨 豉香排骨怎么做

  • “非常有南昌“家乡风味”的美味排骨!”食材明细主料肋排(500克)辅料八角(2个)桂皮(1小块)姜(2片)独头蒜(1个)大葱白(1段)青尖椒(2个)红尖椒(2个)豆豉(20克)配料甜糯米酒(2大勺)老抽(1大勺)豆豉辣酱(1大勺)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豉香排骨的做法步骤1、排骨焯水洗净。2、准备好葱、姜、...
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风味豆豉蒸排骨怎么做-风味豆豉蒸排骨的做法
  • 风味豆豉蒸排骨怎么做-风味豆豉蒸排骨的做法

  • “家里的蒜蓉豆豉酱用完了,忘了补货,想起了朋友给的风味豆豉,因为是四川的,以为很辣,结果开瓶偿了下,是微辣的,味道很不错,我又加了甜面酱和蒜蓉,上桌后儿子一吃,问:"自己做的?"我说:"是啊,味道怎样?"女儿和儿子异口同声说:"好吃!"家人的认同是做菜的最大动力。”食材明细主料小排骨...
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卤味豉油皇鸡脚怎么做-卤味豉油皇鸡脚的做法
  • 卤味豉油皇鸡脚怎么做-卤味豉油皇鸡脚的做法

  • “因为我经常到家附近牛杂店里吃很好吃的卤水鸡脚,所以我每次回家我妈问我想吃什么虽然我都会说随便,但是就会弄鸡脚给我吃,所以在母亲节特意打电话问她怎么做!*^_^*既是美味佳肴又可以当零食哦!”食材明细主料鸡脚(200克)酱油(适量)辅料八角(5克)白砂糖(适量)姜(适量)辣椒(1个)果皮(1块)油(...
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风味豆豉油辣椒的做法 【东北】风味豆豉油辣椒 风味豆豉油辣椒怎么做
  • 风味豆豉油辣椒的做法 【东北】风味豆豉油辣椒 风味豆豉油辣椒怎么做

  • “孩子爸爸特别爱吃老干妈豆豉酱,自己试着做了,味道还不错,用来炒菜、拌面都非常好吃,步骤看似复杂,其实非常简单。”食材明细主料猪里脊肉(100g)豆豉(350g)辣椒面(100g)大豆油(500g)辅料料酒(30g)鸡粉(3g)花椒粉(10g)熟白芝麻(30g)盐(6g)海鲜酱油(30g)白糖(40g)姜末(30g)中辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)简单...
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豉香味墨鱼仔怎么做-豉香味墨鱼仔的做法
  • 豉香味墨鱼仔怎么做-豉香味墨鱼仔的做法

  • “墨鱼仔不仅含有丰富蛋白质还可以通经活血。肉质细嫩。配上豆豉别有一番风味。”食材明细主料墨鱼仔(半斤)洋葱(一个)红椒(半个)大葱(半根)姜片(3片)大蒜(3瓣)泡椒(一个)辅料蚝油(一匙)生抽(一匙)豆豉(2匙)老抽(少许)料酒(一匙)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豉香味墨鱼仔的做法步骤1、这个墨...
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豆豉翅尖的做法 阵阵豉香味【豆豉翅尖】 豆豉翅尖怎么做
  • 豆豉翅尖的做法 阵阵豉香味【豆豉翅尖】 豆豉翅尖怎么做

  • 食材明细主料翅尖(适量)辅料老干妈豆豉(适量)姜(2片)蒜(2瓣)配料盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)淀粉(适量)鸡精(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)豆豉翅尖的做法步骤1、准备好主要材料。2、切好姜丝和蒜瓣。3、翅尖清洗干净后,加入少许盐半勺,料酒1勺,白糖半小勺,胡椒粉,淀粉少许...
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辣味豆豉焖鸡爪怎么做-辣味豆豉焖鸡爪的做法
  • 辣味豆豉焖鸡爪怎么做-辣味豆豉焖鸡爪的做法

  • “鸡爪,又名鸡脚或是凤爪,是家庭中的一种常见食材,可以有很多种烹饪方法,比如蒸、炒、卤、凉拌、煲汤、红烧等等,只要掌握好技巧每种做法都很美味。鸡爪富含胶原蛋白,适量的食用具有一定的美容功效,在吃货的世界里鸡爪也倍受欢迎。这道菜的成品色泽红亮,口感带辣,并带有浓浓的酱香...
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野味豉汁青口怎么做-野味豉汁青口的做法
  • 野味豉汁青口怎么做-野味豉汁青口的做法

  • “一年一度的青口節又來了,剛好路過超市,我也來應應節,買了兩公斤青口回家,找老公教路,怎樣做一個野味的豉汁青口?老公在旁二話不說開始教我由最基本做起。有興趣的朋友可跟著一起做。”食材明细主料青口(2公斤)辅料洋葱粒(1匙)蒜头(5粒)葱(2條)豆豉(1匙)香菜(适量)配料蚝油(2匙)生抽(1匙)胡椒...
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风味豆豉蒸鱼怎么做-风味豆豉蒸鱼的做法
  • 风味豆豉蒸鱼怎么做-风味豆豉蒸鱼的做法

  • “其实也没什么,这道菜是我哥哥同学的老婆教我的,这本蒸武昌鱼的做法,都是我们这买不到武昌鱼,所以扁鱼也可替代”食材明细主料扁鱼(2条)辅料盐(适量)生抽(适量)白糖(适量)料酒(适量)鸡精(适量)姜(适量)风味豆豉(适量)红辣椒(适量)葱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)未知(难度)风味豆豉蒸鱼的做法步...
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