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关于潮汕酸梅蒸乌鳗的餐饮百科

美味的潮汕酸梅蒸乌鳗如何做简单又好吃
  • 美味的潮汕酸梅蒸乌鳗如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:50分钟今天教大家做的是潮汕酸梅蒸乌鳗,不知道大家有没有吃过,但是名字也是有点复杂的,虽然这道菜名有点复杂,但是这道菜的营养丰富,而且还能提高免疫力,是一道美味的佳品,潮汕酸梅蒸乌鳗的鳗鱼也是营养十足,所以为自己...
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营养丰富的潮汕酸梅蒸乌鳗如何做简单又好吃
  • 营养丰富的潮汕酸梅蒸乌鳗如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟鳗鱼是非常受欢迎的食材,是鱼类里面营养最为丰富的一种,但是鱼就不免有腥味,加入酸梅,用酸梅的酸甜口味冲淡鱼腥味,精心炮制一道潮汕酸梅蒸乌鳗,不仅是女性滋补、美容的佳品,还能为大脑补充必要的营养素,尤其对少...
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潮汕春卷的做法 潮音潮人:潮汕春卷 潮汕春卷怎么做
  • 潮汕春卷的做法 潮音潮人:潮汕春卷 潮汕春卷怎么做

  • “春卷作为潮州传统名小食,是由潮州古代民间小食演变过来的。清代以前,在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾,即用薄饼皮卷着炸香的小虾,醮着甜酱吃,这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。到了清代末年,这种小食的馅由炸虾改进为菜头丁(萝卜丁)加猪肉粒。到了1911年,潮州名...
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一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼如何做简单又好吃
  • 一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料乌鱼:750辅料姜片:10葱段:20普宁豆酱:适量糖:适量味精:适量香油:适量料酒:适量具体步骤1.乌鱼去鳃及内脏,刮去腹内的黑膜,洗净待用(不刮鱼鳞);2.取葱段垫于盘底,将鱼置其上,姜片摆在鱼身上,下少许黄酒,上笼蒸15分钟左右至...
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乌梅子酱的做法 酸酸甜甜的乌梅子酱 乌梅子酱怎么做
  • 乌梅子酱的做法 酸酸甜甜的乌梅子酱 乌梅子酱怎么做

  • “生活就像乌梅子酱,酸酸甜甜,有时像浅浅的微笑,有时好似风吹半夏,厚实的甜蜜,浓浓的化于口中~”食材明细主料糖渍乌梅(180g)酸梅汤茶包(1个)酸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌梅子酱的做法步骤1、准备食材。2、糖渍乌梅切碎去核,然后倒入锅中。3、加入酸梅汤茶包和适量清水,大火煮...
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乌梅汤是酸梅汤吗
  • 乌梅汤是酸梅汤吗

  • 是的。酸梅汤是经过各种材料如乌梅,陈皮,山楂,甘草等材料和冰糖一起熬制而成,经过一个小时左右的熬制,各种原料之间相辅相成,味道和营养都被充分散发熬制出来,口感纯正、酸甜清爽,去油解腻。...
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酸菜咸梅蒸鳗鱼怎么做-酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法
  • 酸菜咸梅蒸鳗鱼怎么做-酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法

  • “鱼,为人们所喜爱,除了它的食用价值外,还由于它是一种美好的文化象征~在我们潮汕那一片,逢年过节少不了的一道年菜,酸菜咸梅蒸鳗鱼,鱼~年年有余!”食材明细主料鳗鱼(1条)酸菜(适量)咸梅(适量)辅料盐(适量)酸咸(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法步骤1、酸菜洗净切细。2...
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潮汕腌蚌的做法 潮音潮人:潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做
  • 潮汕腌蚌的做法 潮音潮人:潮汕腌蚌 潮汕腌蚌怎么做

  • “使用酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特别常用的。腌蚌就是这种腌制方法的代表之作。因为这道菜要求的是新鲜,所以,虽然是杂咸,却不适合长期存放,所以,一般都是现做现吃的。这也是潮汕杂咸中为数不多的即食杂咸。说了这么多是不是很期待呢,现...
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酸梅恋鳗怎么做-酸梅恋鳗的做法
  • 酸梅恋鳗怎么做-酸梅恋鳗的做法

  • “那天去市场看到很新鲜的鳗鱼,妈妈最近身体不是很好,就想到鳗鱼很有营养价值。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血等的功效。为了能让她吃得开胃,所以用酸梅来清蒸,竟保证了鱼的鲜,吃起来也不腻。口感很好。鱼刺也少。这道菜做起来容易方便,特别适合孝顺老人家...
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酸梅蒸鳗鱼如何做简单又好吃
  • 酸梅蒸鳗鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:无一道营养健康的美味佳肴。鳗鱼营养价值相当的高,人们称之为“水中人参”,实质也名副其实。酸梅具有抗衰老、护肝养胃、生津止渴得功效。鳗鱼加酸梅蒸煮,给鳗鱼增鲜不少,口感也酸甜化,是下饭的佳肴,开胃的神器。主料白鳗...
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潮汕蚝烙的做法 潮音潮人:潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做
  • 潮汕蚝烙的做法 潮音潮人:潮汕蚝烙 潮汕蚝烙怎么做

  • “蚝烙(潮汕话为olua)是广东潮汕地区的传统小吃,属于粤菜系。鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。采用优质地瓜粉,甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙,制作的每一步骤十分考究,是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食!相信大家都吃过这道美食吧,但是有没有尝试过自己动手做呢...
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酸梅酱蒸鳗鱼怎么做-酸梅酱蒸鳗鱼的做法
  • 酸梅酱蒸鳗鱼怎么做-酸梅酱蒸鳗鱼的做法

  • 食材明细主料鳗鱼(适量)辅料酸梅酱(适量)瘦肉(适量)马蹄(适量)火腿(适量)姜(适量)配料盐(适量)老酒(适量)酸咸(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酸梅酱蒸鳗鱼的做法步骤1、把剁好的肉各自塞放到改刀的鳗鱼上.说明:鳗鱼要用姜片稍煮,把身上的粘液洗干净方可.2、肉的过程完成了3、用任意的一种...
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姜丝酸梅蒸鳗鱼怎么做-姜丝酸梅蒸鳗鱼的做法
  • 姜丝酸梅蒸鳗鱼怎么做-姜丝酸梅蒸鳗鱼的做法

  • “许久没有买鳗鱼了,昨天买了一条,这个季节还是配以酸梅姜丝来调味。简单解腻又开胃哦。酸梅不是我们所吃的那种果脯,这种酸梅是用来烹饪用的酸梅,大家可千万不要弄错哦,如果不知道哪种,可以在某淘上购买,也可以是去潮汕特产店里买哦。”食材明细主料鳗鱼(1条)辅料酸梅(3粒)姜(适量)酸...
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乌梅是什么-酸梅汤是乌梅做的吗
  • 乌梅是什么-酸梅汤是乌梅做的吗

  • 酸梅汤是乌梅做的吗?或者是杨梅做的?大家应该在心里有一个答案了吧,其实这个问题的答案是乌梅,大家都回答正确了吗?答错的小伙伴也没有关系,小编就带大家来了解一下酸梅汤的小知识,有条件的朋友甚至可以在家自己做一碗来尝尝。一、酸梅汤是乌梅做的吗酸梅汤由乌梅,甘草,山楂熬...
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梅汁蒸鳗鱼的做法 【梅汁蒸鳗鱼】 梅汁蒸鳗鱼怎么做
  • 梅汁蒸鳗鱼的做法 【梅汁蒸鳗鱼】 梅汁蒸鳗鱼怎么做

  • “乌耳鳗很腻,用梅汁来蒸,鱼肉吸入了咸梅的味道后,不再那么肥腻,蒸出来的汤汁带点微酸,将鱼肉蘸着这个汁再吃,肉很鲜香。”食材明细主料乌耳鳗(鳗鲡)(1条)辅料姜(少许)葱白(少许)红椒(少许)配料咸梅(3粒)盐(少许)其他(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)梅汁蒸鳗鱼的做法步骤1、用盐将乌耳鳗表面粘...
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如何挑选乌梅-酸梅汤用什么乌梅最好
  • 如何挑选乌梅-酸梅汤用什么乌梅最好

  • 想必大家都喝过不少的酸梅汤吧,回想起那酸酸甜甜的味道,情不自禁的想要去买上一碗喝上一口了吧。不过既然大家这么喜欢喝酸梅汤,那么你知道酸梅汤是用乌梅做的吗?以及酸梅汤用什么乌梅最好?如果不知道的朋友也不要着急,下面,小编会为大家慢慢讲解酸梅汤的小知识。一、酸梅汤用...
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潮汕菜头丸蒸多久
  • 潮汕菜头丸蒸多久

  • 15分钟即可。潮汕菜头丸热水上锅蒸15分钟即可,潮汕菜头丸的主要食材都是素菜,主要是白萝卜和香菇以及花生米,都是非常容易熟的,除了上锅蒸熟,也可以选择直接热油下锅去炸,炸出来的菜丸子金黄酥脆,也是非常美味,吃起来软糯可口。...
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酸甜鲜美的潮汕酸梅蒸乌鳗如何做简单又好吃
  • 酸甜鲜美的潮汕酸梅蒸乌鳗如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟潮汕酸梅蒸乌鳗是一道肉质鲜美的美食,潮汕那边靠近海,所以一些海鲜都非常便宜,乌鳗鱼也是其中的一种,记得名侦探柯南里的胖虎总喜欢吃鳗鱼饭,说的就是这个。而我家小孩也对鳗鱼爱吃得不行,但是大家不要以为乌鳗...
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咸水梅蒸鳗鱼怎么做-咸水梅蒸鳗鱼的做法
  • 咸水梅蒸鳗鱼怎么做-咸水梅蒸鳗鱼的做法

  • 食材明细主料鳗鱼(半条)辅料咸水梅(两颗)调料料酒(一勺)酱(几片)咸香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)咸水梅蒸鳗鱼的做法步骤1、河鳗鱼半条先用几片姜,一勺料酒腌制一会。2、咸水梅两颗,喜欢咸点的可以多加一颗。3、捣碎。4、码在腌制好了的鳗鱼上。5、加一勺水梅汁。6、鳗鱼是切片的...
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潮汕粽子的做法 潮音潮人:潮汕粽子 潮汕粽子怎么做
  • 潮汕粽子的做法 潮音潮人:潮汕粽子 潮汕粽子怎么做

  • “端午节即农历五月初五,又叫五月节,是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身,端午节便被染上了爱国主义的色彩,有了纪念的意味。端午节有吃粽子,赛龙舟,挂菖蒲、蒿草、艾叶、熏苍术、白芷,喝雄黄酒的习俗。端午节吃粽子,这是中国人民的传统习俗,其由来已久...
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潮汕粿汁的做法 潮音潮人:潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做
  • 潮汕粿汁的做法 潮音潮人:潮汕粿汁 潮汕粿汁怎么做

  • “在潮汕的大街小巷上,随处可见卖粿汁的小食摊,粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一,外来的人刚开始听到这词,总误以为是“果汁”,但是,此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食,由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀米浆中,煮熟,捞起,加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味,淋上...
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乌梅汁的做法 乌梅汁(酸梅汁) 乌梅汁怎么做
  • 乌梅汁的做法 乌梅汁(酸梅汁) 乌梅汁怎么做

  • “乌梅汁中有机酸的含量非常丰富,其中一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质,虽然乌梅汁味道味酸,但它属于碱性食物,若肉类等酸性食物吃多了,喝点乌梅汁还有助于体内血液酸碱值趋于平衡。另外,它最大的一个好处就是,可以帮助脾胃消化,滋养肝脏,对夏季喜食...
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潮汕甜面的做法 潮音潮人:潮汕甜面 潮汕甜面怎么做
  • 潮汕甜面的做法 潮音潮人:潮汕甜面 潮汕甜面怎么做

  • “面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。甜面汤有养胃、护嗓的功效,而且煮起来...
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潮汕牛肉丸蒸多久
  • 潮汕牛肉丸蒸多久

  • 八分钟到十分钟。潮汕牛肉丸是纯手工制作的,将牛肉敲打的非常细腻,口感非常有弹性。将挤好的牛肉放在冷水中定型,开火水开后煮八分钟到十分钟即可食用。超市里售卖的半成品牛肉丸可以适当的减少煮的时间。潮汕牛肉丸不仅可以做汤,还可以作为火锅的配菜。...
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潮汕椒丝南乳蒸滑鸡的做法 潮音潮人:潮汕椒丝南乳蒸滑鸡 潮汕椒丝南乳蒸滑鸡怎么做
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