![什锦熘鱼块怎么做-什锦熘鱼块的做法]( "什锦熘鱼块怎么做-什锦熘鱼块的做法")
- “民间有句俗话说“吃鱼补脑”，话糙理不糙，说明大家都知道鱼肉的营养价值。可是也有人因为觉得鱼肉腥，或者挑刺太麻烦而不喜欢吃鱼。今天介绍一种让鱼肉不腥，不用挑刺的家常菜——什锦熘鱼块，吃起来非常方便，鱼肉雪白滑嫩，荤素搭配，色香味俱全，不知不觉就能吃一盘。”食材明细主料...
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![醋熘鱼块如何做简单又好吃]( "醋熘鱼块如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜石斑鱼肉：400克辅料云耳：30克油：2杯葱：2棵蒜：1瓣，拍扁麻油：2茶匙镇江香醋或白酒醋：1汤匙具体步骤1.置中式锅於中火上，锅红时下油，热至油温约為摄氏160度时，放下筷子，见其旁有小泡出现即油已够热，将鱼块放入热油中，...
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![什锦鱼丸怎么做-什锦鱼丸的做法]( "什锦鱼丸怎么做-什锦鱼丸的做法")
- “玩的做”食材明细主料鱼丸（适量（和它的兄弟姐妹））鱼豆腐（适量）辅料醋（适量）盐（适量）香油（适量）酸咸（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）什锦鱼丸的做法步骤1、煮好鱼丸鱼豆腐，切片2、添加佐料，我这里用了香油，醋，盐。3、拌起来就ok了~小窍门依个人口味添加佐料。...
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![鱼块用什么鱼好吃]( "鱼块用什么鱼好吃")
- 鲤鱼、草鱼等。鲤鱼、草鱼的肉质比较多，所以适合做鱼块。另外，做鱼提升口感最重要还是需要给鱼块调味，在制作鱼块前先用少许的料酒、胡椒粉、食用盐腌制15分钟，鱼肉是比较容易入味的，所以不需要腌制的时间过长，但是鲫鱼会有一股土腥味，所以在处理的时候建议多冲洗几遍。...
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![糟熘鱼片怎么做-糟熘鱼片的做法]( "糟熘鱼片怎么做-糟熘鱼片的做法")
- 食材明细主料黑鱼片（300g）春笋片（150g）蚕豆豆瓣（50g）辅料蒜瓣（2个）姜（2片）料酒（2勺）盐（少许）玉米淀粉（适量）糟卤汁（适量）色拉油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）糟熘鱼片的做法步骤1、片好的黑鱼片放入盆中加点料酒、盐、玉米淀粉拌匀腌制一会2、春笋焯水捞出3、豆瓣焯水捞出备用4、把...
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![熘鱼丸怎么做-熘鱼丸的做法]( "熘鱼丸怎么做-熘鱼丸的做法")
- ““熘”是烹饪技法之一。“熘”和“炒、爆”的操作方法接近，时间短、速度快。但是“熘”制的菜肴所用的芡汁比炒爆要多，同时主料多为块状。“熘”一般分为焦熘（脆熘）、滑熘、醋熘、软熘等等。这款“熘鱼丸”应该属于“软熘”的菜肴。”食材明细主料鱼丸（500克）青椒（1个）辅料油（1...
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![熘黑鱼片怎么做-熘黑鱼片的做法]( "熘黑鱼片怎么做-熘黑鱼片的做法")
- 食材明细主料黑鱼（一条）辅料青红椒（各两根）生姜（适量）大蒜头（适量）配料植物油（适量）蒸鱼豉油（适量）料酒（适量）醋（适量）盐（适量）微辣（口味）溜（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）熘黑鱼片的做法步骤1、食材大集合：黑鱼洗净，去掉中间的主刺和鱼头，只剩下鱼肉切片。青红椒、生姜和大蒜头都切片。2、黑鱼片用料酒...
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![炸熘鱼段怎么做-炸熘鱼段的做法]( "炸熘鱼段怎么做-炸熘鱼段的做法")
- “制作方法：1）首先，将鳕鱼肉切成鱼段2）胡萝卜、青椒切条，备用。3)将切好的鱼段加入盐料酒腌制一下4）然后加入适量的水、淀粉、鸡蛋抓拌均匀（挂糊）5）锅里加油，待油温达到5、6成热的时候，把挂好糊的鱼段均匀的投入到油中炸制成金黄色熟时，捞出备用6）另起锅，加底油，加入葱姜蒜烹锅，加入料酒，...
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![熘鱼片的做法 熘鱼片【糖醋口味】 熘鱼片怎么做]( "熘鱼片的做法 熘鱼片【糖醋口味】 熘鱼片怎么做")
- ““熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。”食材明细主料草鱼（500克）辅料水发木耳（50克）葱姜（适量）配料淀粉（适量）盐（适量）糖（适量）料酒（适量）米醋（适量）生抽（适量）酸甜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）熘鱼...
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![美味醋熘瓦块鱼如何做简单又好吃]( "美味醋熘瓦块鱼如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鱼中段（草鱼最好，我用的是花鲢）：一块辅料蒜：适量姜：适量淀粉：少许面粉：适量蛋：适量胡椒粉：适量白酒：少许糖：少许醋：少许盐：适量生抽：适量香油：少许清水：适量具体步骤1.将鱼中段由背部剖开成两半、除去中间大骨，切成合适大小...
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![鱿鱼什锦锅怎么做-鱿鱼什锦锅的做法]( "鱿鱼什锦锅怎么做-鱿鱼什锦锅的做法")
- 食材明细主料鱿鱼（200克）辅料鱼豆腐（6块）青椒（1个）红椒（1个）杏鲍菇（60克）西芹（1根）配料干辣椒（3个）海鲜酱（1汤匙）蚝油（1汤匙）料酒（1汤匙）生抽（1汤匙）葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鱿鱼什锦锅的做法步骤1、鱿鱼，鱼豆腐。2、青红椒、杏鲍菇、西芹。3、葱、姜、干辣椒。4、杏鲍菇、...
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![醋熘鸡块怎么做-醋熘鸡块的做法]( "醋熘鸡块怎么做-醋熘鸡块的做法")
- “最近经常吃鸡肉，所以如果老是一个味的话，会吃腻的，昨晚翻翻买的菜谱，看着看着来了灵感，就做一个醋熘鸡块。之前买了半只鸡，昨晚煲汤煲了一把，还剩一半，这剩下的还是专门挑选的呢，都是鸡腿肉和鸡翅肉，这两部分的肉很好吃，拿来做醋熘鸡块正好！味道还真的不错哦！”食材明细主料鸡肉块（适...
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![熘龙利鱼鱼段怎么做-熘龙利鱼鱼段的做法]( "熘龙利鱼鱼段怎么做-熘龙利鱼鱼段的做法")
- “龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，做鱼段来吃味...
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![什锦红烧鸡块怎么做-什锦红烧鸡块的做法]( "什锦红烧鸡块怎么做-什锦红烧鸡块的做法")
- 食材明细主料鸡（一只）辅料胡萝卜（两根）土豆（一个）洋葱（一个）粉条（适量）配料姜（2片）老抽（半汤勺）盐（适量）白糖（适量）鸡精（适量）酱香（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）什锦红烧鸡块的做法步骤1、土豆和胡萝卜切块2、洋葱切成片3、鸡肉切成块4、炒锅中加入适量水倒入鸡块煮开，表面呈现很多白沫时5、倒...
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![焦熘鱼片怎么做-焦熘鱼片的做法]( "焦熘鱼片怎么做-焦熘鱼片的做法")
- “逢年过节的时候，家里会招待一些亲朋好友，所以有必要准备几道拿手的宴客菜，只要你学会了这个方法，什么肉段，锅包肉，鱼段的，你都可以制作的，喜欢的看看：”食材明细主料黑鱼片（400克）彩椒（15克）辅料盐（1小勺）生抽（10克）蒸鱼豉油（5克）胡椒粉（1克）葱（3克）姜（3克）蒜（3克）玉米淀粉（50克）植物油（1000克）咸鲜（口...
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![鱼头什锦汤怎么做-鱼头什锦汤的做法]( "鱼头什锦汤怎么做-鱼头什锦汤的做法")
- “凤记美食今周六、周日在虎牙直播间，全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起分享。”食材明细主料草鱼头（1个）猪肉丸子（70克）蛋（1只）辅料小茴菜（80克）调料油（少许）盐（适量）胡椒粉（2克）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鱼头什锦汤的做法步骤1、鱼头洗净斩件。2、锅烧热下油、鱼、蛋一...
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![南熘鱼片怎么做-南熘鱼片的做法]( "南熘鱼片怎么做-南熘鱼片的做法")
- 食材明细主料草鱼（一条）辅料鸡蛋（一个）盐（少许）苏打粉（少许）小麦面粉（15克）淀粉（7.5克适量）配料料酒（1茶匙）香醋（2大勺）番茄酱（3大勺）白糖（1大勺半）水淀粉（少许）酸甜（口味）溜（工艺）半小时（耗时）简单（难度）南熘鱼片的做法步骤1、将草鱼治净切片，加1茶匙料酒拌匀（切鱼片的方法）。2、将一个鸡蛋打散打匀，蛋液里...
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![什锦浇汁鱼的做法 【东北】什锦浇汁鱼 什锦浇汁鱼怎么做]( "什锦浇汁鱼的做法 【东北】什锦浇汁鱼 什锦浇汁鱼怎么做")
- “新鲜的大黄花鱼肉质肥嫩，不是冷冻后又硬又腥的鱼肉可比的。平时吃小黄花鱼多些，一般都是清炖，这次换个做法，做的咸鲜味浇汁的，加上什锦菜搭配，汤汁拌饭，营养又好吃。”食材明细主料大黄花鱼（1条）什锦菜（适量）辅料植物油（适量）盐（1勺）蚝油（2勺）大蒜（1瓣）料酒（少许）面粉（少许）糖（少许）咸鲜（口味）烧（工...
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![熘鱼段怎么做-熘鱼段的做法]( "熘鱼段怎么做-熘鱼段的做法")
- “从小到大，我家的年夜饭上无一例外的必然有鱼，寓意着年年有余，虽然从小吃到大却也并未吃腻。鱼比较常见的做法就是炖、蒸及水煮了，现在外面餐馆做烤鱼的也比较多。今天要做的这道熘鱼段并不常见，味道却也不错，吃腻了其它的做法可以试试。鱼要选择新鲜点的，做出来的才鲜嫩可口。...
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![什锦烤鱼的做法 烤鱼不糊有窍门—什锦烤鱼 什锦烤鱼怎么做]( "什锦烤鱼的做法 烤鱼不糊有窍门—什锦烤鱼 什锦烤鱼怎么做")
- “我是最爱海鲜滴，除了螃蟹吃了会过敏，不得不吃以外，基本上没啥太忌口的海产品，有时候会有小小的抱怨，为啥没生在可以随时吃到鲜活海鲜的沿海城市，虽然现在运输发达、便利，东北也可以吃到鲜活海鲜，可是据说为了保证海产品的鲜活，有个好卖相，商贩都会给海鲜加一些类似兴奋剂之类的药...
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![熘鱼片怎么做-熘鱼片的做法]( "熘鱼片怎么做-熘鱼片的做法")
- “熘鱼片是天津传统风味菜品“八大碗”中的一碗，饭店一般都有这道菜，因其“鱼”与“余”同音，也经常出现在喜寿宴及春节等亲朋团聚的家宴上。寓意着连年有余、吉庆有余等吉祥美好。这道菜成品色泽洁白，口感鲜嫩，营养丰富。”食材明细主料龙利鱼柳（350g）竹笋（80g）黑木耳（10g）辅料油（适...
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![什锦炒鸡块怎么做-什锦炒鸡块的做法]( "什锦炒鸡块怎么做-什锦炒鸡块的做法")
- 食材明细主料鸡块（430克）黑木耳（5克）青椒（145克）素鸡（125克）辅料姜片（适量）蒜（适量）郫县豆瓣酱（适量）料酒（适量）酱油（适量）白糖（适量）蚝油（适量）微辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）什锦炒鸡块的做法步骤1、食材：鸡块（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、素鸡（已切成块）、姜片、...
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![香橙什锦蔬菜鸡块怎么做-香橙什锦蔬菜鸡块的做法]( "香橙什锦蔬菜鸡块怎么做-香橙什锦蔬菜鸡块的做法")
- “这是一款用香橙果酱做为主调味料炒出来的什锦蔬菜鸡块,什锦蔬菜使用了红,黄,橙色甜椒,芦笋,藕片和茄子,鸡肉使用的是去骨鸡腿肉,两大匙香橙果酱与米醋,少许淡色酱油,少许盐混合调味,最后淋上水淀粉。成品酸甜橙香,色彩诱人,无论是自家餐桌还是宴请宾客，都可以做为一道惹...
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![焦熘鱼段怎么做-焦熘鱼段的做法]( "焦熘鱼段怎么做-焦熘鱼段的做法")
- “鳕鱼，肉质Q弹，刺少。适合各种做法。先做焦熘鱼段。方法简单易于上手。”食材明细主料鳕鱼（4条）辅料辣椒（适量）配料淀粉（适量）姜（适量）葱（适量）蒜（适量）料酒（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）微辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）焦熘鱼段的做法步骤1、将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。2...
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![美食记醋熘鹅块如何做简单又好吃]( "美食记醋熘鹅块如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鹅肉：600竹笋：150淀粉(玉米)：25辅料黄酒：15酱油：40盐：2醋：75味精：1大葱：5猪油（炼制）：75具体步骤1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；3.大葱切段；4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；5...
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味味甜
