![你真的会分辨吗？-玉米淀粉和生粉的区别]( "你真的会分辨吗？-玉米淀粉和生粉的区别")
- 在我们日常生活中有很多的食物都是以淀粉为主要原料的，不同的淀粉的营养价值都是不相同的，但是不管是哪种淀粉，它们的营养价值是非常高的。但是做一些食物的时候，常常用到的淀粉原料是不一样的，这就需要我们会开始区分淀粉之间的区别了。一、玉米淀粉和生粉的区别1、在中餐中...
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![告诉您生粉和淀粉的区别-生粉是淀粉吗]( "告诉您生粉和淀粉的区别-生粉是淀粉吗")
- 随着人们生活水平的提高，所以生活也越来越精致。日常生活中，在家做饭时，调味品也分为特细，所以对于厨房里的一些淀粉，有些人会有这样的疑问，生粉是淀粉吗?如果你分不清淀粉和生粉的区别，那就让小编带你一起去学习吧，希望它能帮助你。一、生粉是淀粉吗生粉不是淀粉，生粉和淀粉有显...
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![生粉勾芡粥什么时候加生粉]( "生粉勾芡粥什么时候加生粉")
- 出锅前5分钟左右。在煮粥时加一点生粉可以使粥喝起来口感更加粘稠，加入生粉后再经过几分钟的加热，可以让粥变得更加好喝。另外要是想让煮出来的粥更加粘稠也可以加入小苏打，小苏打中的碱性物质会使大米中的蛋白质变得更加粘稠，但是考虑到碱性物质可能会和粥中的维生素B族反应...
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![熬粥要用生粉勾芡吗]( "熬粥要用生粉勾芡吗")
- 需要。但是在用生粉勾芡的时候，是需要控制好用量的，当用量过多的时候也会影响到熬粥的效果。粥的种类还是比较多的，比如说小米粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥、秘制咸骨粥等。在粥做好之后，建议加入适量的白砂糖，放入白砂糖是可以让粥有略微的甜味的。...
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![生粉可以洗提子吗]( "生粉可以洗提子吗")
- 可以。提子是葡萄的一个品种，特点是粒大汁少、椭圆外形、果肉紧致，有红提、黑提、青提等，吃起来酸甜适中，香脆可口。清洗提子时，要先将腐坏的提子筛选出来，将果实完好的提子一颗颗摘下，用清水简单冲洗表面，然后在水盆里加少量的生粉，把提子放进盆中泡几分钟，再洗净即可。...
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![你知道吗？-生粉的作用原来这么大]( "你知道吗？-生粉的作用原来这么大")
- 生粉相信许多人并不陌生，在很多的菜谱中都可以看到他的身影，但是大多数人对于生粉的作用只有勾芡这一个用处，甚至有人认为他就是一种专门用来勾芡的食物，其实生粉的作用非常大，下面让我们详细的了解一下生粉的多种作用吧。生粉的作用原来这么大，你知道吗?1.改变食物的口感生粉...
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![淀粉可以用来做什么-淀粉和生粉有什么区别]( "淀粉可以用来做什么-淀粉和生粉有什么区别")
- 喜欢烹饪的人们，想要让菜汁变的得浓，那便会用到淀粉类的作物。淀粉，常用于糖醋鱼的酱汁与菜起锅时进行勾芡。偶尔在翻菜谱的时候，也会看到有生粉的作法，似乎与淀粉差不多，难道只是名字的不同吗?淀粉和生粉有什么区别呢?以下小编就会为大家所整理到有关于淀粉与生粉的相关常识，感...
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![不同种类的生粉有什么区别-生粉可以做什么]( "不同种类的生粉有什么区别-生粉可以做什么")
- 生粉在食谱中常常会出现，在中餐里大多数情况下就是指淀粉，它虽然不常作为主料，但也是必不可少的原材料之一。生粉的种类很多，用途也很广，今天小编就来简单给大家介绍一下，生粉可以做什么，不同种类的生粉又分别有什么特点，一起来看一看吧！一、生粉可以做什么生粉在中式烹调上除了勾...
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![炸土豆丸子用生粉还是面粉]( "炸土豆丸子用生粉还是面粉")
- 生粉。用生粉炸出来的土豆丸子外表更加酥脆，土豆丸子有两种方法，一种是将土豆蒸熟，捣碎，一种是将土豆切细丝，直接混合调味，前者丸子外形圆润，口感绵软，后者口感外焦里嫩。土豆丸子可以加入适量鸡蛋，口感更好；想要更酥脆，可以复炸一次。...
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![淀粉和生粉哪里不一样-淀粉和生粉一样吗]( "淀粉和生粉哪里不一样-淀粉和生粉一样吗")
- 相信很多人都喜欢自己动手烹饪食物，而烹饪过程中经常会用到淀粉和生粉，那么淀粉和生粉一样吗?淀粉和生粉哪里不一样?这是烹饪中经常遇到的问题，现在就让我们来详细分析。一、淀粉和生粉一样吗严格来说，淀粉和生粉两者并不一样，生粉其实是淀粉的一种，是用玉米粉或土豆粉制作而成...
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![生粉可以清洗提子吗]( "生粉可以清洗提子吗")
- 可以。生粉可以去除提子表面的大部分杂质，吃起来会更加干净卫生。在洗提子的时候，最好不要先拔掉提子的枝梗，这样能防止脏东西进入到提子内部，可以在洗干净后再去除提子的枝梗。已经洗干净的提子要尽快吃掉，不能长时间暴露在空气中，不然会加快它变坏的速度。...
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![生粉能勾芡吗]( "生粉能勾芡吗")
- 可以。勾芡这个步骤需要使用一些特殊的淀粉来调制，比如玉米淀粉、马铃薯粉，现在较多的饭店开始使用生粉进行勾芡，因为生粉的粘性会比普通的水淀粉更好。勾芡后的水溶液主要作用是吸收水分，让汤汁可以更加粘稠，也具有提味的作用，勾芡酱汁的浓度会依据添加水和淀粉比例的变化而改...
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![看完茅塞顿开-生粉是啥？生粉的效用及用处介绍]( "看完茅塞顿开-生粉是啥？生粉的效用及用处介绍")
- 对于一些做菜新手而言，他们翻开菜谱，看到调味料一栏经常写有生粉，但他们却不知道生粉是啥，这让他们在学习做菜的道路上举步维艰。其实，生粉就是一种可以让肉质变得更加细腻嫩滑的调料，下面小编就为大家具体介绍一下生粉的“秘密”吧!一、生粉是啥生粉就是淀粉，是一种由葡萄糖分...
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![什么生粉可以洗水果]( "什么生粉可以洗水果")
- 普通生粉即可。生粉也叫做淀粉，包括玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等。使用生粉清洗水果时，将生粉放在清水中搅拌后，把水果放在盆中浸泡，最后用清水冲洗干净即可。清洗水果时，也可以将水果放在淘米水中或者淡盐水中浸泡，也可以将水果清洗的更加干净。...
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![生粉是什么粉]( "生粉是什么粉")
- 马铃薯粉。主要是一个勾芡的作用，做菜时也可以加入适当的用来提升粘稠的口感，比如在做麻辣豆腐、水煮肉片、园子汤，以及腌制肉类，让肉类产生柔滑的口感。...
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![木薯生粉能做珍珠奶茶里的珍珠吗]( "木薯生粉能做珍珠奶茶里的珍珠吗")
- 可以。木薯粉制作出来芋圆本身也是有着非常Q弹劲道的口感，通常情况下珍珠是由红薯粉制作而成的，加入了白砂糖的调剂所以食用起来口感也比较甜且弹牙。使用木薯粉制作出来的珍珠外部可能就没有原本的软糯，但Q弹的口感却是一直都存在的。...
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![做肉丸用淀粉还是生粉]( "做肉丸用淀粉还是生粉")
- 淀粉。一斤肉只需要放上两勺淀粉就可以了。做肉丸需要的淀粉也是需要挑选的，因为现在市场上的淀粉中剋还是比较多的，不同的的淀粉质量也是存在着差别的，购买淀粉的时候需要挑选白净看起来有光泽，用手拍打可以看见粉尘飞扬的就是质量好的淀粉。...
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![用生粉腌完肉要洗掉吗]( "用生粉腌完肉要洗掉吗")
- 不需要。用生粉腌制过的肉片进行烹饪后，口感更加细嫩爽滑。除了腌制肉之外，切肉也很重要，切猪肉需要顺着猪肉本身的纹理切，切牛肉需要逆着牛肉本身的纹理切。切肉片或者肉丝时候要尽量保持大小厚薄一致，这样可以避免烹饪时候肉熟制不均匀。...
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![生粉可以代替面粉洗葡萄吗]( "生粉可以代替面粉洗葡萄吗")
- 可以。使用生粉清洗葡萄时，将葡萄用剪刀剪下来，放在盆中，添加适量的清水和生粉，搅拌后浸泡五分钟，再用清水反复冲洗即可。清洗葡萄的时候，也可以使用食醋清洗，将剪下来的葡萄放在盆中，添加适量的清水和食醋浸泡一会，再用清水反复冲洗即可。...
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![没生粉可以用面粉腌肉吗]( "没生粉可以用面粉腌肉吗")
- 可以。但面粉软化肉质的效果不是特别明显，一般腌肉选择生粉的效果最佳，生粉可以减少肉的水分流失。腌制过程中加点小苏打可以让肉的口感嫩滑。生粉在食物烧制过程中可以用来勾芡，让食物口感滑嫩，也可以用来做凉粉，摊煎饼。面粉用途比较广泛，日常生活中的面食类食物都可以用面粉...
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![生粉勾芡为什么会变稀]( "生粉勾芡为什么会变稀")
- 勾芡的时机不对。很多菜肴的制作都离不开勾芡，但是勾芡的时机十分重要，时机过早或者过晚都会影响菜肴整体的味道。很多时候煮的食物还没有烧好沸腾，就放入调制好的生粉勾芡，制作出来的食物不仅不会有浓稠的感觉，而且会越煮越稀。...
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![和生粉、粟粉有什么区别-粟粉是什么粉]( "和生粉、粟粉有什么区别-粟粉是什么粉")
- 经常做饭的小伙伴，在日常生活中，经常会用到粟粉，例如炒菜勾芡、腌肉时用。虽然是常用品，但是知道它是什么的人应该不多。那么，究竟粟粉是什么粉呢？粟粉又和用到的生粉、澄粉有什么区别呢？今天，小编就和大家一起来研究一下粟粉到底是什么粉。一、粟粉是什么粉粟粉是用玉米制成的淀...
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![疙瘩汤勾芡放多少生粉]( "疙瘩汤勾芡放多少生粉")
- 1:1。若想要汤汁收干，显得非常浓稠，建议比例是1:1，若想要疙瘩汤看上去晶莹透亮，比例可以放到1:3，1:4，具体的还是要看具体实践操作。勾芡时建议用凉水，若用热水就会把生粉烫熟，搅拌不开。另外用晾凉后的冷开水，来做生粉勾芡的效果更好。...
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![面粉生粉怎么区别]( "面粉生粉怎么区别")
- 原料不同、用途不同，价格不同。1、生粉大多都是使用马铃薯制作的，有的还会使用玉米去制作；面粉则是使用小麦磨成的。2、面粉是用来制作面食的，做成馒头包子等等；生粉则是用来对食物进行勾芡或者是上浆的时候使用的。3、价格也有一定的区别，生粉的价格相比于面粉的价格要贵一点...
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![麻婆豆腐勾芡可以用生粉吗]( "麻婆豆腐勾芡可以用生粉吗")
- 可以。麻婆豆腐是一道经典的川菜，豆腐麻辣鲜香，口感顺滑独特。做麻婆豆腐的时候需要选择嫩豆腐，这样做出来的成品才会口感嫩滑。麻婆豆腐还需要勾芡，将面粉和水混合后少量多次倒入快做好的麻婆豆腐中，勾芡后的麻婆豆腐味道浓郁，十分滑嫩。...
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味味甜
