- 食材明细主料香菇(适量)鸡腿菇(适量)草菇(适量)蟹味菇(适量)金针菇(适量)秀珍菇(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)白胡椒粉(适量)高汤(适量)原味(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)一品百菇锅的做法步骤1、一先将菇类洗净切开二焯水三大火烧开转小火炖四调味。2、如果没高汤,可用高汤精或浓汤煲代替。小...
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- “农历正月初五,俗称破五,寓意此前诸多禁忌今日皆可破除。旧时过年的头几天,妇女不能动剪刀针线做活,过了初五才告解禁,故称此日为“破五”。在东北破五的食俗是吃饺子,俗称“捏破。这一天,人们黎明即起,放鞭炮,意为赶走一切不吉利的东西。这一天还要彻底的大扫除,腊月三十到正月初...
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- 食材明细主料干香菇(9个)肉末(100克)虾(100克)辅料蛋清(1个)盐(适量)糖(适量)水淀粉料酒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)百花酿香菇的做法步骤1、准备材料。2、挑去虾线,剥壳取虾仁。3、干香菇泡发,剪去根部。4、将虾仁与肉末混合,加盐,蛋清,料酒,糖葱姜末拌匀。5、肉馅填入香菇中,放...
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- 食材明细主料百味鸡(1只)杏鲍菇(2个)辅料小米椒(适量)调料盐(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)杏鲍菇炒百味鸡的做法步骤1、被吃掉两只鸡腿的紫燕百味鸡。2、其余鸡肉去皮撕成条。3、杏鲍菇洗净切丝。4、锅里干煸杏鲍菇,沘去多余的汁水。5、倒入油煸炒。6、倒入百味...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料牛肉:三两香菇:几朵辅料东北大酱:适量六月香葱伴侣豆瓣酱:适量蚝油:适量生抽:适量老抽:适量水:适量葱花:适量姜蓉:适量蒜泥:适量十三香:少许盐:少许鸡粉:少许味精:少许具体步骤1.先把辅料一里的各种酱加水调成酱汁,大...
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- “有一点肉丝,有一个鲜百合,炒了吧,感觉配菜有点少,对于我这种热衷于吃配菜的人来说,还是再加点吧,于是切了个杏鲍菇。”食材明细主料肉丝(适量)鲜百合(一颗)杏鲍菇(一颗)辅料姜(适量)蒜(适量)调料油(适量)盐(适量)生抽(适量)蚝油(适量)老抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)肉丝炒百合杏鲍菇...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料虾肉:150g肥猪绞肉:50g马蹄(荸荠):2个金华火腿:10g干冬菇:8朵油菜心:8棵香葱:1棵绍兴黄酒:2汤匙(30ml)蚝油:1茶匙(5ml)盐:1茶匙(5g)白砂糖:2茶匙(10g)油:适量水淀粉各:1汤匙(干淀粉:2茶匙(10g)辅料具体步骤1.虾肉剁成肉糜。马蹄剁碎...
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- “三十年前吃的百叶包,如今依然还吃着呢,不过在馅料上做了文章,加了香菇、鸡腿菇和黄花菜,味道更香呢,可以蒸后直接吃,也可以做汤吃。”食材明细主料百叶皮(适量)肉糜(适量)黄花菜(适量)香菇(适量)鸡腿菇(适量)辅料姜(适量)葱(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)麻油(适量)鸡精(适量)清淡(口味)蒸(工...
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- “百搭香菇肉酱美味做法简单,做上一碗,可以放面条,拌饭,烧菜做汤的时候放上一勺特别鲜香。”食材明细主料猪肉馅(适量200g)干香菇(3个)甜面酱(2勺)辅料植物油(20g)生抽(1勺)盐(2g)中辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)高级(难度)百搭的香菇肉酱的做法步骤1、香气扑鼻2、食材准备好3、植物油放肉馅大火...
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- “红烧肉是唯一南北都喜欢的一种菜,受欢迎程度可想而至,但是单纯的吃肉,未免油脂过高,配合一点其他的材料,不但味道可口,也更富有营养,今天的这款【香菇红烧肉】就是我家上座率比较高的红烧肉菜,香菇吸收了红烧肉的香味,红烧肉又吸收了香菇的香味,彼此真是完美的结合,我很喜欢吃,你是...
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- “【何来百花?】所谓的“百花”其实是指虾蓉,相比年饭餐桌上司空见惯的大鱼大肉,这确实算得上是一道口感清爽的菜肴。”食材明细主料鲜虾(500g)五花肉(50g)香瓜(8朵)鸡蛋(1个)小葱(少许)辅料生粉(少许)盐(少许)胡椒粉(少许)生抽(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)百花酿鲜菇的做法步骤1、...
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- 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟【杏鮑菇】百变切法口,这道美食非常的美味,杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养素,还有木耳对人体也有很好益处,经常吃这杏鲍菇对人体有非常好的帮助、十分的健康美味。主料杏鲍菇:适量辅料水:适量具体步...
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- 食材明细主料百叶结(200克)茶树菇(45克)黑木耳(10克)调料酱油(适量)盐(适量)零卡糖(适量)清淡(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)高级(难度)黑木耳茶树菇烧百叶结的做法步骤1、食材:百叶结、黑木耳(已提前泡发)、茶树菇(已提前泡发)。2、将泡发好的茶树菇和黑木耳清洗清洗捞出。3、起锅倒油烧热,下入百叶结...
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- “菌菇类食品向来以鲜美的味道,丰富的营养价值而为人所爱,其中所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质,都是人体健康必不可少的...在香菇酿中加入了西兰花,即增加了维生素的摄入,又可以解腻,而且还有个好听的名字“百花香菇酿”。”食材明细主料香菇(十几个)西兰花(半棵)肉馅(200克...
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- 食材明细主料金针菇(适量)小蕃茄(适量)百合(适量)辅料荆芥(适量)生粉(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)金针菇小蕃茄百合汤的做法步骤1、金针菇洗净切段。2、百合洗净。3、小蕃茄切开。4、锅子烧热放入小蕃茄。5、放入百合。6、放入金针菇。7、加入适量水淀粉。8、...
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- 食材明细主料芦笋(半把)香菇(四个)百合(10多片)辅料黄豆(一小把)西兰花(两朵)蕃茄酱(一勺)淀粉(适量)蚝油(一勺)酱香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)香菇百合炒芦笋的做法步骤1、芦笋洗干净,切滚刀,香菇切片,百合黄豆提前泡好。西兰花备好。2、芦笋焯水,西兰花焯水,然后捞出放凉水里,这样炒出来的...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鲍汁:适量保味尔牛肉汁:适量老抽:适量生抽:适量盐味:适量德国产金黄粉:适量辅料具体步骤1.将百灵菇取出后,取上汤加适量盐味将百灵菇用文火煲至充分入味备用。2.待其冷却后,交案板改刀成如图中大小厚薄的片。备用...
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- “名菜名吃味道标准化定制化体验中心——青岛大厨四宝餐料有限公司”食材明细主料杏鲍菇(适量)后腿肉(1斤)鸡蛋(两个)辅料盐(适量)味精(适量)生粉(适量)卤烧鲜(适量)浓缩鲜香粉(适量)清淡(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)百花酿杏鲍菇的做法步骤1、杏鲍菇打掉外皮,切成夹刀片,抹上生粉2、调肉...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料西芹:5根金针菇:200百合:2只辅料食用油:2汤匙盐:适量鸡精:少许麻油:少许具体步骤1.西芹洗净后斜切片,放在沸水中焯2分钟后捞起,用冷水过一下,金针菇切掉根部,然后中间切一刀,长度差不多和西芹片一样,百合一片片拨开后...
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- 食材明细主料日本鲜百合(1个)金针菇(1包)碎玉米罐头(1罐)辅料鸡蛋(2个)甜香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)百合金针菇玉米汤的做法步骤1、鲜百合剥好,清洗干净。2、金针菇去根,洗净,切三段。3、玉米浓汤。4、鸡蛋打散。5、小锅放入3碗水烧开,放入鲜百合煮约3分钟。6、倒入玉米浓汤煮开...
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- “百叶,由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起,类似的在苏北被叫做百叶,我国北方某些地方称为豆腐皮。它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。”食材明细主料百叶(1张半)香菇(3...
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- “一直很喜欢菌菇类的口感和味道,觉得怎么吃都好吃。”食材明细主料杏鲍菇(3只)美白菇(1盒)百叶结(适量)木耳(6朵)鸡腿肉(200g)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)群菇烧百叶的做法步骤1、准备食材。切成适宜入口的大小。2、干锅下鸡肉块,煎出油。3、将油倒出些,放入菌菇类,翻炒出香味。...
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- “鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。个人也好喜欢百合的口感,是炒素菜的好搭档~”食材明细主料鲜百合(适量)鲜菇(适量)荷兰豆(适量)辅料蒜蓉(适量)食用油(适量)配料盐(适量)蘑菇精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜菇荷兰豆炒鲜百合的做法步骤1、荷兰豆...
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- “简单快手。”食材明细主料百灵菇(1盒)青菜(2颗)姜末(适量)辅料盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)百灵菇炒青菜的做法步骤1、百灵菇去蒂清洗干净。2、青菜清洗干净。3、锅里油烧热倒入姜末和百灵菇。4、大火翻炒出水。5、倒入青菜。6、大火翻炒。7、用少许盐调味即可。8...
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- “简单快手杂菜。”食材明细主料波斯小黄瓜(3条)鲜冬菇(10个)百页豆腐(1包(454)g)辅料葱(2根)蒜(4瓣)蚝油(1.5大匙)玉米油(1大匙)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜菇黄瓜炒百页豆腐的做法步骤1、百页豆腐2、百页豆腐切粗条。3、小黄瓜切条。4、鲜冬菇去蒂切3-4片。5、蒜剁末,葱切葱花...
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