当前位置:味味甜 >

关于角大料的餐饮百科

大料长什么样-大料有几个角
  • 大料长什么样-大料有几个角

  • 大料,有些人来说既熟悉又陌生。或许有人听着名字,却不知道是什么,但是,看到它的真相目,就知道他,但就是叫不出名字。对美食家而言,这是一个非常不错的美食佐料。但是,大料有几个角。你了解吗?今天这篇文章拿给大家介绍一下,大料有几个角。一、大料有几个角大料,别名八角。顾名思义,...
  • 12669
吃大料对人身体有什么作用-大料有哪些
  • 吃大料对人身体有什么作用-大料有哪些

  • 平时去饭店的时候,在饭桌上会见到八角形的调料,在日常做饭时经常会用到八角,大料,它是属于木本植物。味食香料,味道甘、香。不管是单独用还是结合其他调料用都是可以的。一、大料有哪些大料主要用于卤肉、炖肉、煲汤,有时也用来做素菜。如炖萝卜、卤豆腐干等。大料也是五香粉中...
  • 25352
大料炖鸭怎么做-大料炖鸭的做法
  • 大料炖鸭怎么做-大料炖鸭的做法

  • 食材明细主料鸭(适量)辅料鹌鹑蛋(适量)大料(适量)姜(适量)小米椒(适量)原味(口味)未知(难度)大料炖鸭的做法步骤1、鸭切大块,煮掉血水。2、鸭肾鸭肠一起。3、煮鹌鹑蛋15分钟。4、姜,小米椒。5、煮过血水的鸭捞起放入另一个锅,加大料(八角、桂皮、香叶、陈皮、香草……)姜片,小米辣。6、这里是...
  • 11252
大闸蟹蘸料怎么做-大闸蟹蘸料的做法
  • 大闸蟹蘸料怎么做-大闸蟹蘸料的做法

  • “也可以蘸饺子等。”食材明细主料辣椒面(适量)辣椒粉(适量)黑芝麻(适量)蒜蓉(适量)香葱(适量)花椒粉(适量)调料生抽(适量)香醋(适量)盐(少量)白砂糖(适量)其他(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大闸蟹蘸料的做法步骤1、盘中准备6样:辣椒面,黑芝麻,辣椒粉,蒜蓉,香葱,花椒粉。2、浇热油,搅拌匀。3、加适...
  • 8733
酸豆角辣炒鸡胗的做法 酸豆角辣炒鸡胗#食物边角料做大餐# 酸豆角辣炒鸡胗怎么做
大盆长豆角怎么做-大盆长豆角的做法
  • 大盆长豆角怎么做-大盆长豆角的做法

  • 食材明细主料长豆角(500克)瘦肉(100克)大蒜(适量)辣椒(适量)辅料油(适量)盐(适量)鸡粉(适量)蚝油(适量)白糖(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)大盆长豆角的做法步骤1、长豆角去头尾,解刀,切段(18—20厘米)2、瘦肉切沫,蒜轻拍,保留形状,辣椒切节3、长豆角过油,油温5至6成熟,冲凉水4、锅内留油放...
  • 32438
大料焖猪脚怎么做-大料焖猪脚的做法
  • 大料焖猪脚怎么做-大料焖猪脚的做法

  • “我总喜欢用冰泡猪脚的方法做有关猪脚的菜式,因为做出来的猪脚有一种脆感,再加上慢火焖煮又多了一份香软!十分推荐你尝试!!”食材明细主料姜(适量)红烧汁(适量)蒜末(适量)冰糖(适量)猪脚(半个)辅料大料包(一包)五香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)高级(难度)大料焖猪脚的做法步骤1、猪脚氽后放入冰水...
  • 10152
大盘长豆角的做法 豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角 大盘长豆角怎么做
大料水有什么搭配-大料水是什么呢
  • 大料水有什么搭配-大料水是什么呢

  • “香料”这个词为人所熟知,那么“大料”大家知道是什么嘛?其实“大料”换个说法就是我们常见的配料“八角”,“大料水”是什么,又有什么用呢?下面就让小编跟大家讲一下吧。一、大料水是什么1.大料水,是由大料熬制而成的汁,大料又叫八角,是像朵花一样形状的植物果实,味道甘甜,有着...
  • 19498
大料的主要成分是什么-大料是什么东西
  • 大料的主要成分是什么-大料是什么东西

  • 说起大料,大家都不陌生,尤其是喜欢烹饪的朋友们。可具体大料是什么东西?甚多人却说不清楚了。只知道它是一种调料,在烹饪中运用很广,那么今天小编就主要来告诉大家,大料是什么东西?它的作用有哪些,它的主要成分有哪些?现在跟着小编的步伐,一一为大家解答。一、大料是什么东西大料一...
  • 32038
烤冷面的做法 烤冷面#食物边角料做大餐# 烤冷面怎么做
  • 烤冷面的做法 烤冷面#食物边角料做大餐# 烤冷面怎么做

  • “尝起来香脆可口的烤冷面,其中每单位的营养成分具体为热量167.0大卡、碳水化合物33.3g、脂肪1.7g、蛋白质4.8g、纤维素0.2g、维生素E0.53毫克、镁8.0毫克、钙2.0毫克、铁4.2毫克、锌1.21毫克、铜0.08毫克、锰0.28毫克、钾10.0毫克、磷61.0毫克、钠163.7毫克、硒8.65微克...
  • 27748
菠萝蜜的边角料炒鸡蛋怎么做-菠萝蜜的边角料炒鸡蛋的做法
  • 菠萝蜜的边角料炒鸡蛋怎么做-菠萝蜜的边角料炒鸡蛋的做法

  • 食材明细主料鸡蛋(三枚)辅料菠萝蜜的边角料(适量)调料食用油(适量)食用盐(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菠萝蜜的边角料炒鸡蛋的做法步骤1、这是我买的半个菠萝蜜,还剩最后一点了。2、把菠萝蜜肉上的的白丝撕下来。3、撕的细一点,用盐把它腌一下,再用水把盐洗掉。4、挤干水...
  • 28806
煮牛肉为什么不能放八角?-八角是很常见的调料
  • 煮牛肉为什么不能放八角?-八角是很常见的调料

  • 现在大家的生活水平已经越来越好,所以很多人的养生意识越来越高,尤其饮食方面是更注重合理性,比如说食物之间的是否是相生相克的,调料的用法是否是正确的都很受关注,花椒和八角是两种比较常见的调料,很多人在煮牛肉的时候都会放一些八角,那么牛肉为什么不能放八角呢?牛肉为什么...
  • 7977
大料有哪些冷知识-大料有保质期吗
  • 大料有哪些冷知识-大料有保质期吗

  • 大料,也就是八角,是著名的调味香料,家中必备的调味品,也可供药用。而且它的果皮、种子等都含有芳香油,味道清香,可以用来制造化妆品、香酒啤酒等工业产品。在我们的日常生活中是必不可少的食材以及用料,独特的香气成就了它的用途。既然大料这么常见,那么作为一种食材,大料有保质期...
  • 5174
卤料大王怎么做-卤料大王的做法
  • 卤料大王怎么做-卤料大王的做法

  • “之前是在微信看到的卤水秘方,后来被删除了!我自己觉得用超市买的炖肉香料比秘方提供的几种香料更好吃!”食材明细主料鸡全翅(适量)五花肉(适量)鸡爪(适量)鸡翅根(适量)鸡蛋(适量)鸭胗(适量)辅料料酒(适量)生抽(适量)蚝油(适量)冰片糖(适量)味精(适量)盐(适量)炖肉香料(适量)姜(适量)五香(口味)卤(工艺)一小...
  • 15413
边角料版水煮牛肉怎么做-边角料版水煮牛肉的做法
  • 边角料版水煮牛肉怎么做-边角料版水煮牛肉的做法

  • “平日里做饭难免做到精准,总会这样那样剩余一点,今就来一款:边角料版水煮牛肉,各种时蔬有啥放啥,家常美味随意搭配,美美的下饭菜!有人午饭过后说:汤不能倒留着下午泡米线吃呢!😁😁”食材明细主料牛肉(适量)豆芽(适量)西葫芦芯(适量)豆皮(适量)木耳(适量)金针菇(适量)粉条(适量)辅料葱(适量)红辣椒...
  • 31993
大米饮料怎么做-大米饮料的做法
  • 大米饮料怎么做-大米饮料的做法

  • 食材明细主料剩米饭(100g)冰糖(适量)辅料开水(1000ml)甜香(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大米饮料的做法步骤1、剩米饭。2、冰糖适量,根据自己口味添加。3、米饭放入凉水中搅拌一下洗去淀粉。4、用滤网捞出米饭。5、冰糖和米饭放入破壁机加入开水,不要没过水位线,启动果汁程序,完...
  • 19497
边角料泡菜怎么做-边角料泡菜的做法
  • 边角料泡菜怎么做-边角料泡菜的做法

  • “我们每家做饭都会产生一些边角料,留之无用,弃之可惜,类似于鸡肋。其实,我们稍加处理,就会完成它的华丽变身,重登大雅之堂。”食材明细主料油麦菜梗(2个)菜花梗(1个)辅料老泡菜水(1坛)调料盐(少许)酸辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)边角料泡菜的做法步骤1、油麦菜梗两个,又找了两个小胡萝...
  • 23468
大料粉是什么
  • 大料粉是什么

  • 大料粉也称八角粉,就是大料磨成的粉,一般是棕色或褐色,味道香甜,属于八角茴香料,与它同名的干燥果实就是烹饪用到的调味料之一,可以用于煮、卤、炸、烧等烹饪加工。其整个果实可以磨粉使用。常生活在温暖湿润地区,一年开花两次,果实味棕红色,美观大方。通常使用在羊、兔或牛肉的煮...
  • 29387
大料是什么
  • 大料是什么

  • 大料的学名也叫大茴香,也就是常说的八角。八角是日常生活中最常使用的调味料之一,通常将其碾碎做粉或者是加入汤中来提味,八角尤其适用熬大骨汤,猪猪脚汤以及排骨汤。...
  • 19701
大果料面包怎么做-大果料面包的做法
  • 大果料面包怎么做-大果料面包的做法

  • 食材明细主料高筋面粉(4杯)辅料酵母(1大勺)黄油(30克)鸡蛋(1个)牛奶(300毫升)果料(适量)配料糖(50克)盐(1小勺)果味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)大果料面包的做法步骤1、先将牛奶鸡蛋放进面包桶里。2、加入面粉,酵母放在面粉中间盐糖分别放在面粉两边。3、启动程序8,20分钟停止。4、再启动...
  • 24598
腌蒜秸的做法 “食物边角料做大餐”腌蒜秸 腌蒜秸怎么做
  • 腌蒜秸的做法 “食物边角料做大餐”腌蒜秸 腌蒜秸怎么做

  • “婆婆老家专门种植的可以腌糖蒜的大蒜。这种大蒜长得蒜瓣小小的,且到采收蒜苔也长不出来的。老公喜欢吃腌制的咸口的大蒜,姑姐拿来了十几斤,剪完蒜头,我发现要扔掉的秸秆里有未出苔的蒜苔,特嫩,不舍得扔,就把秸秆扒掉外皮,跟蒜一起腌上了。”食材明细主料蒜秸秆(2斤)辅料大蒜(若干)...
  • 24442
肉蛋大抄豆角怎么做-肉蛋大抄豆角的做法
  • 肉蛋大抄豆角怎么做-肉蛋大抄豆角的做法

  • “在里脊肉的做法中我们只取了蛋清而留下蛋黄,所以就配上肉一起大炒豆角”食材明细主料豆角(适量)辅料肉(适量)新鲜蛋黄(适量)大蒜(适量)配料盐(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)肉蛋大抄豆角的做法步骤1、豆角洗净切段,大蒜切片,2、锅中加油,首先应放入肉后再加蛋黄翻炒,再加一半...
  • 10637
除了大料之外还有哪些香料呢-大料是指哪些
  • 除了大料之外还有哪些香料呢-大料是指哪些

  • 我们现在在做菜的过程当中,很多人会对照着网络上的一些食谱进行做菜,上面通常会标注着大料,那么大料是指哪些呢?一、大料是指哪些大料指的其实就是八角,八角也是我们平常在说的茴香,从形状上看,八角是呈现出齿轮型的,形状还是比较奇特的,它的果实香气是非常浓郁的,所以在制作一些食...
  • 15641
香料调料大全有哪些
  • 香料调料大全有哪些

  • 香料有:胡椒、茴香、花椒、生姜、葱、鸡精、味精、芝麻酱、香油、蚝油、酱油、料酒、香菜、蒜、孜然粉、椒盐、味增、卤水、米酒、豆瓣酱盐、糖、五香粉、甘草、陈皮、白胡椒、醋、柠檬汁、桂皮、番茄酱。...
  • 11821
专题