- “烤布蕾做了很多次,每次都觉得不够吃!但是这款糖心布蕾,我觉得是我吃过最好吃的!它的口感很特别,就像……国外有一种杯装的巧克力补丁,像巧克力膏一样的,特别滑润顺口丝滑,这款烤布蕾就是这种口感!!!”食材明细主料淡奶油(320ml)蛋黄(4个)糖(50克)辅料香草精油(10滴)细砂糖(适量)甜味(口味)烤(工...
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- 准备时间:8分钟    烹饪时间:60分钟主料牛奶:125淡奶油:125细砂糖:25鸡蛋:2个香草精或香草籽:少许辅料黑糖(可省略):适量具体步骤1.将鸡蛋打散,搅拌均匀。2.将125g牛奶、125g淡奶油、少许香草精和25g细砂糖倒入锅中,用小火加热,边加热边搅拌均匀。直至...
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- “一款传统的法国点心,虽然没有华丽的外表,但却有着独特的内涵,一口咬下去奶香满溢、香醇嫩滑,令人念念不忘......”食材明细主料淡奶油(75克)牛奶(25克)蛋黄(1个)辅料炼奶(5克)细砂糖(10克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)法式烤布蕾的做法步骤1、淡奶油加牛奶加糖,搅拌至糖融化2、加...
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- “想要留住秋天的味道,只能在餐桌上寻觅了。摘下院子里一棵仅剩的晚桂花枝,清洗焙烤后,便成了焦糖布蕾最好的天然提香剂,在这凛冬的寒潮里,一碗温润的桂花焦糖布蕾,暖的不仅是胃,还有你的心。”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(250g)淡奶油(250g)乌龙茶(1个)白砂糖(30g)新鲜桂花(适量)甜味(口味)烤(...
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- 准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料牛奶:250淡奶油:250蛋黄:90细砂糖:90香草荚:2.5根辅料砂糖:50具体步骤1.将香草豆荚剖开.刮下里面的籽.和牛奶以及淡奶油一起放入锅中煮到快沸腾.关火.盖上盖子浸泡30~40分钟.之后过筛一次2.蛋黄细砂糖搅拌均匀...
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- 食材明细主料低筋面粉(70克)鸡蛋(4个)辅料牛奶(200ml)黄油(50克)淡奶油(50ml)糖(10克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)布蕾斯特泡芙的做法步骤1、泡芙面糊做好后装进圆形裱花嘴,烤盘铺油纸,在油纸上挤圆形。(油纸上先画好圆形,然后给油纸翻面使用,圆形多挤几圈,然后像搭积木一样网上加层...
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- “CrėmeBrúlee是一款经典得法式甜点,流行开始于17世纪,到19世纪,法国人将其取名,从而归入法式甜点。它不同于布丁,口感更为绵腻香甜,并且最重要得是表面上那一层硬硬得焦糖壳,每次吃之前,用小勺打碎焦糖壳,里面绵软布蕾露出来,那种感觉实在是太美妙了!以前没出国之前,楼主只是吃过...
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- “甜丝丝的烤布雷,香滑的蛋糊,脆甜的焦糖,轻轻的敲开,一口品尝的美味!”食材明细主料蛋黄(2个)砂糖(25g)淡奶油(160ml)辅料细砂糖(30g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)焦糖烤布雷的做法步骤1、准备材料。2、蛋黄加上砂糖。3、搅打1-2分钟,至颜色变浅。4、淡奶油小火加热,等边缘出现小...
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- “脆皮焦糖烤布蕾跟焦糖布丁是属于一种类型的甜品,类似于蛋挞中间的部分,制作材料有蛋,奶,白糖等,这几种是必不可少的,还可以在此基础上做调整,加一些果粒或者其他食材,已达到丰富口感和味道的作用。我今天分享的焦糖烤布蕾是基础版本,做法简单,吃起来蛋奶香味儿浓郁,嫩嫩滑滑的,入口...
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- “家里小朋友吵着要吃布丁几天了,今天终于给她做上了,出锅俩孩子抢着吃,也是,焦糖布丁确实很好吃,细腻顺滑的布丁配着精心熬至的焦糖,吃上一口细腻顺滑,入口即化,香甜可口!”食材明细主料鸡蛋(2个)温牛奶(200ml)细砂糖(布丁)(20g)辅料清水(30ml)细砂糖(焦糖)(30g)热水(15ml)甜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料蛋黄:2个细砂糖:30淡奶油:120牛奶:50辅料盐:适量香草精:1/4勺具体步骤1..蛋黄加细砂糖2.如摩擦般混合均匀(不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌)3.一点点加入温热的淡奶油和牛奶4.加入香草精,搅匀。5.将混合液过筛2次,加...
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- “消灭淡奶油的好方法,这布丁烤出来非常好吃,浓浓的奶香,滑嫩的口感,让人忍不住一口接一口的吃,吃完再考虑减肥的事儿吧。”食材明细焦糖白砂糖(150g)冷水(50g)热水(40g)布丁液鸡蛋(4个)牛奶(300g)淡奶油(400g)白糖(60g)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)焦糖烤布丁的做法步骤1、把150克糖和...
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- 食材明细主料小欢喜布蕾粉(97g)辅料淡奶油(300g)鲜牛奶(300g)调料金砂糖(适量)其他(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)焦糖布蕾做法的做法步骤1、所需材料。2、锅中加入鲜牛奶。3、开火煮至冒泡。4、加入小欢喜布蕾粉。5、边煮边搅拌煮至沸腾。6、倒入容器。7、倒入模具等待自然放凉...
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- “网红沙布蕾小饼干,做法简单,烤的时候家里弥漫着浓郁的坚果香气,一口一个的超酥沙布蕾,抹茶、巧克力等口味满足每一个吃货的选择!香甜酥脆好吃到停不下来!”食材明细主料无盐黄油(150g)低筋面粉(225g)辅料杏仁粉(杏仁粉)抹茶粉(5g)可可粉(8g)大杏仁(适量)调料糖粉(55g)盐(3g)细砂糖(适量)甜味(口...
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- 食材明细主料蛋黄(6只)辅料牛奶(250g)淡奶油(350g)调料糖(30g)甜香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)焦糖布蕾的做法步骤1、6个蛋黄打匀。2、加入零卡糖。3、加入牛奶、淡奶油。4、过筛。5、倒8分满,烤盘加温水。6、盖锡纸烤90分钟。7、冷藏4小时洒白砂糖。8、用喷火枪或者加热过的勺...
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- “以前不会做饭但又爱自己动手做点什么,总喜欢上网或上烘焙材料铺去找些操作简单的预拌粉,果冻粉,松饼粉...之类的方便材料回来玩(当年国外这类东西已经很多了),市售很多方便性极优的预拌粉("我通常称之为菜鸟厨艺粉")类总能让当时还是厨艺白痴的我轻松换得100分的成就感...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料淡奶油:240奶:100辅料糖:60蛋黄:4个具体步骤1.将蛋黄与糖搅拌均匀,无需打发;2.加热奶与淡奶油,慢慢倒入搅好的蛋黄内3.搅至糖熔化4.过筛倒入杯中5.挑掉表面气泡6.烤盘铺油布,再注入热水,将杯放在烤盘内;7.烤箱中下...
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- “今天要分享的是焦糖烤布蕾。用料简单却风靡全球的经典甜点,奶香浓郁,细腻嫩滑。”食材明细主料牛奶(225克)细砂糖(72克)蛋黄(48克)全蛋(150克)淡奶油(450克)表面焦糖(适量)甜香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)焦糖烤布蕾的做法步骤1、牛奶、糖倒入奶锅中搅拌煮至假沸。2、全蛋、蛋黄...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料布蕾粉:50公克动物性鲜奶油:340公克鲜奶:170公克二号砂糖:适量辅料具体步骤1.鲜奶和动物性鲜奶倒入小锅中煮沸,再加入过筛后的布蕾粉拌匀煮开备用。2.将作法1的面煳装入布蕾杯中,入冰箱冷藏约1小时至布蕾成冰硬...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料奶油奶酪:50糖:20牛奶:40ML动物性鲜奶油:120ML蛋黄:2个香蕉:1根粗粒砂糖:适量辅料具体步骤1.将奶油奶酪、牛奶、鲜奶油和蛋黄提前从冰箱中取出并放至室温。2.软化的奶油奶酪打匀,加入糖搅拌均匀。3.加入牛奶、鲜...
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- “幸福就是,早上挥手说“再见”的人,晚上又平平常常地回来了,书包丢在同一个角落,臭球鞋塞在同一张椅下。——《目送》▼当你突然到来的时候,我带着高兴和惊喜摸摸肚子,说了声:爸妈欢迎你!妈妈爱给你听音乐,爸爸下班回家总爱隔着肚皮给你讲故事。▼10个月的时间说长不长,说短不短。...
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- “望着做玫瑰饼剩下的鸡蛋,忽然决定换一种方式喝牛奶。烤过豆浆布丁,还没烤过牛奶的呢。一向都喝不加糖的纯牛奶,这个布丁也不能放糖。很抱歉,甜品不甜。”食材明细主料牛奶(243毫升)鸡蛋(90克)辅料焦糖(少许)原味(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤无糖布丁的做法步骤1、准备用料2...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:16分钟主料CreamCheese/奶油奶酪:600MascarponeCheese/马斯卡彭芝士:250大鸡蛋:5个中筋面粉:2大汤匙细糖:220香草精:1汤匙辅料自制香草脆曲奇饼/消化饼/薏米饼:200融化黄油:6汤匙红糖/细糖:适量(铺面用)具体步骤1.蛋糕底用的饼...
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- “改良的法式布蕾,没有在布蕾上层做焦糖,没有用水浴法。直接烤,上层焦香,布蕾香滑可口!”食材明细主料牛奶(200ml)淡奶油(400ml)蛋黄(5个)辅料细砂糖(70g)玉米淀粉(20g)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)改良法式布蕾的做法步骤1、分离5个蛋黄。2、牛奶200ml。3、用量杯量400ml淡奶油...
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- 食材明细主料牛奶(500克)淡奶油(180克)蛋黄(60克)全蛋(30克)布丁用细砂糖(66克)焦糖用细砂糖(50克)辅料马达加斯加香草豆荚(1/2支)热水(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)焦糖布丁的做法步骤1、细砂糖放在锅内开中火(不停地晃免得粘锅)。2、当熬到变色时加入热水(90°)一次不可加太多...
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