- “虾胶蒸熟颜色鲜红犹如百花,所以我们这里都把虾胶称为百花。”食材明细主料鲜虾(400g)辅料白肉(30g)油发鱼膘(9小段)芹菜末(适量)辣椒末(适量)鸡汤(适量)调味料盐(适量)鸡粉(适量)糖(几颗)鸡汁(少许)胡椒粉(少许)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)百花酿鱼膘的做法步骤1、食材,油发的鱼膘冷水泡...
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- “有幸品尝到荆州特产的鱼糕鱼丸,真的非常美味,做起来又非常简单,鱼糕鱼丸本身很入味,用来做过清蒸、火锅,都非常好吃,今天用来炒一炒,然后加点水焖煮一会即可,操作非常简单,配上焯好水的西兰花,非常有营养的一道菜,简单精致,清淡可口,非常不错,下面来看看具体做法......”食材明细主料...
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- 食材明细主料黄花鱼(2尾)羊肉馅(150克)辅料花椒水(适量)白糖(适量)香醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)香油(适量)淀粉(适量)香菜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酿焖黄花鱼的做法步骤1、准备工作2、羊肉馅制作方法:向肉馅中加入花椒水、少量精盐、鸡精、酱油、葱...
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- 食材明细主料肥膘肉(100克)莲藕(1段)辅料葱(1棵)盐(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)肥膘莲藕的做法步骤1、洗干净材料,莲藕去皮2、如图所示切好材料3、烧好锅先下肥膘肉煎出油4、再放下莲藕炒一两分钟,5、放一碗水左右稍焖两分钟,再下葱段炒断生,盐调味便可。6、清淡爽脆可口!...
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- “清明的假日,祭祀先祖的旅途,亲朋好友的聚会,尽兴玩乐的夜夜笙歌,都会觉得身体疲惫,肠胃有点腻,赫然发现脸上“妆情”频频告急?在调整情绪应对“节后综合症”的同时,可别忘了对节日期间受损的肌肤及时修补。玫瑰百合酿,是一碗能补养气血,调养五脏,美颜肌肤的最佳美食。玫瑰花虽然可...
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- 食材明细主料炸猪皮(一块)炸鱼膘(几块)五花肉(一小块)辅料干贝(20粒)香菇(10粒)虾干(10只)调料蚝油(2匙)鱼香(口味)煲(工艺)半小时(耗时)简单(难度)猪皮鱼膘煲的做法步骤1、鱼膘和猪皮提前泡水,鱼膘泡久一点。猪皮忘记拍了。2、香菇,干贝,虾干,也泡水备用。3、五花肉切小块备用。4、泡发好的猪皮,鱼...
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- 鱼膘呢,可能大家对于它的认识并不清晰,也可能有的人之前都没见过这种东西,其实大家都认识它的,只不过不常见而已。鱼膘呢,又叫做鱼泡,对于鱼来说他是十分重要的呢,在水中鱼全是靠着他才可以自如的调节自己的身体来适应当下所处的环境,你知道鱼膘怎么做吗,一起来学学吧。鱼鳔鱼鳔...
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- “今天无意中看到几句话“珍珠奶茶没有珍珠,芙蓉虾没有芙蓉,鱼香茄子没有鱼”,不由得联想到百花酿豆腐没有花^.^于是今晚就煮它了!很容易的一道菜,却是我的第一次试水,因为豆腐太难弄了,家人只爱吃嫩豆腐和玉子豆腐,煎炒煮炸都必须是滑滑嫩嫩的豆腐,所以我从来不买北豆腐老豆腐的...
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- “【何来百花?】所谓的“百花”其实是指虾蓉,相比年饭餐桌上司空见惯的大鱼大肉,这确实算得上是一道口感清爽的菜肴。”食材明细主料鲜虾(500g)五花肉(50g)香瓜(8朵)鸡蛋(1个)小葱(少许)辅料生粉(少许)盐(少许)胡椒粉(少许)生抽(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)百花酿鲜菇的做法步骤1、...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料发好的排翅:70公克草虾仁:400公克白表:50公克盐:30公克糖:30公克鸡粉:15公克清水:40公克太白粉:少许鸡汤:80公克红萝卜泥:5公克皇宫菜:1条辅料具体步骤1.白表切细粒备用;草虾仁洗净后加入盐、糖、鸡粉和水打成虾浆备...
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- “这样做茄子,比肉更好吃。”食材明细主料长茄子(1根)青虾仁(200克)青椒(1/2个)红椒(1/2个)生姜(1块)蒜瓣(4瓣)辅料黄豆酱(1大匙)生抽(1汤匙)蚝油(1汤匙)料酒(2汤匙)糖(1/2汤匙)盐(1/2茶匙)胡椒粉(1茶匙)蛋清(少许)生粉(适量)水(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)百花酿茄子的做法步骤1、主要材料备齐...
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- 食材明细主料干香菇(9个)肉末(100克)虾(100克)辅料蛋清(1个)盐(适量)糖(适量)水淀粉料酒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)百花酿香菇的做法步骤1、准备材料。2、挑去虾线,剥壳取虾仁。3、干香菇泡发,剪去根部。4、将虾仁与肉末混合,加盐,蛋清,料酒,糖葱姜末拌匀。5、肉馅填入香菇中,放...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料豆腐:半块虾仁:半碗辅料太太乐梅菜肉酱:适量糖:适量淀粉:适量芝麻油:适量葱花:适量具体步骤1.把豆腐切成相等的小块,然后中间掏个洞,我是用不锈钢的裱花嘴弄的,很方便,掏出来的圆球我做另一个菜了,不久你们就会在我博...
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- “百合可以做菜,可以做药,煲糖水、煲汤、炒肉,清蒸都可以,蒸百合原汁原味,吃起来粉粉的口感,费点心思,百合酿肉寓意着花开富贵。”食材明细主料百合(4个)猪肉(200g)辅料生粉(2匙)调料酱油(2匙)蚝油(2匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)百合酿肉的做法步骤1、准备的食材。2、猪肉切块放入...
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- “上次做的豆腐塞肉,今天改良一下,用日本豆腐做,味道更加滑嫩鲜美。”食材明细主料日本豆腐(适量)猪肉(适量)西兰花(适量)枸杞(少许)鸡蛋液(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)百花酿日本豆腐的做法步骤1、猪肉切成泥,加盐酒鸡精少许蛋液拌均匀,加淀粉做成小的丸子。2、日本豆腐切段...
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- “爸爸的祖籍山东烟台!有着山东汉子的豪爽个性说话不带拐弯儿的,不过山东汉子还是被妈妈南方人的细腻给收服了,两个人一辈子都是为了南北双方的语言来斗嘴,听不懂南方话爸爸至今还是一口的家乡话,乡音是改变不了的,其实LEMON发现这是他们的生活乐趣~妈妈每次转背就会乐!也是他们...
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- “当大家都在吃鸡米花打牙祭的时候,我这种不吃鸡肉的同志,咋整呢?不知道这算不算有求必应,星期天一大早被钓鱼的朋友叫去拿鱼吃。见到鱼的时候有点傻眼,估计快有一米长了吧。虽然在这里钓到这么大的鱼不是很新奇,但真让俺扛回去吃,还是比较有压力的。回家把鱼解剖了,发现海鱼的好...
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- “梨百合花鲜酿,梨:清肺止咳、开胃护肝、化痰解酒、生津清热;百合花:清热润肺、安神助眠、补气健脾、促进蠕动。”食材明细主料梨(500g)百合花(10g)辅料糖(400g)水(3L)十度菌粉(1.5g)酸甜(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)梨百合花鲜酿酵素的做法步骤1、准备原材料,水果洗干净,去皮去核,称重,百...
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- “菌菇类食品向来以鲜美的味道,丰富的营养价值而为人所爱,其中所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质,都是人体健康必不可少的...在香菇酿中加入了西兰花,即增加了维生素的摄入,又可以解腻,而且还有个好听的名字“百花香菇酿”。”食材明细主料香菇(十几个)西兰花(半棵)肉馅(200克...
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- “名菜名吃味道标准化定制化体验中心——青岛大厨四宝餐料有限公司”食材明细主料杏鲍菇(适量)后腿肉(1斤)鸡蛋(两个)辅料盐(适量)味精(适量)生粉(适量)卤烧鲜(适量)浓缩鲜香粉(适量)清淡(口味)炒(工艺)一小时(耗时)普通(难度)百花酿杏鲍菇的做法步骤1、杏鲍菇打掉外皮,切成夹刀片,抹上生粉2、调肉...
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- 食材明细主料鲜百合(适量)虾仁(适量)百合(适量)辅料料酒(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)食盐(适量)香油(适量)蛋清(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜虾酿百合的做法步骤1、主要原料原料:鲜百合、虾仁、肉馅2、虾仁挑去虾线在案板上剁粒3、剁成粒的虾仁加入肉馅,一起剁成细细的茸。4、剁...
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- ““百花鱼”也叫:斑点尾鲈、大西洋红鲈、黑斑红鲈,是著名的海水游钓鱼类。体型状如纺锤,惟体色微红,尾部有圆形黑斑。肉质细嫩,刺少汁多,是重要的商业养殖鱼类,也是养殖产量最高的鱼种之一。”食材明细主料白花鱼(1条)辅料油(20克)盐(6克)白糖(2克)生抽(15克)料酒(15克)醋(20克)葱(适量)辣椒酱(1...
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- “鸡腰鲜嫩,鱼腰软滑”食材明细主料鸡腰(300g)鱼膘(300g)鲜蚕豆米(200g)辅料蒸鱼豉油(10g)老兵椒汁(5g)剁椒(10g)盐(少量)味精(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)鸡腰鱼膘的做法步骤1、平盘内放入鲜蚕豆200g,2、蚕豆一周放上鸡腰300g3、中间放上鱼膘300g,,老兵椒汁5g,自制剁椒10g,蒸鱼豉油...
- 15091
- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.把豆腐切成相等的小块,然后中间掏个洞,我是用不锈钢的裱花嘴弄的,很方便,掏出来的圆球我做另一个菜了,不久你们就会在我博客里看到。2.孔里先添上一勺梅菜肉酱,上面放一勺剁好的虾仁末,热锅蒸5分...
- 15262
- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大黄瓜:2条大虾肉:150辅料芹菜:适量红尖椒:适量料酒:适量鱼露:适量蛋清:适量油:适量盐:适量味精:适量高汤:适量淀粉:适量花生油:适量具体步骤1.将黄瓜洗净去皮去瓤,切成5厘米的段,用开水烫熟。大虾去沙线,洗净,剁成茸,置于...
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