![冷水鱼怎么做-冷水鱼的做法]( "冷水鱼怎么做-冷水鱼的做法")
- “这种煮法，汤白，肉甜。很鲜。”食材明细主料鲫鱼（5条）辅料花椒粒（数颗）盐（适量）大蒜（1头）腊肉（适量）番茄（1个）蒜苗（适量）姜（1块）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）冷水鱼的做法步骤1、所有食材洗净，切好备用。鲫鱼洗净（忘记照相了）2、锅内放入少量油，放入腊肉炒香，放入花椒粒，姜，大蒜，炒出香味，3、...
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![鱼汤用冷水还是热水呢-鱼汤用什么豆腐]( "鱼汤用冷水还是热水呢-鱼汤用什么豆腐")
- 鱼汤是一道有比较高的营养价值的汤品了，鱼汤中含有丰富的营养价值，而且在一定程度上还有一定的保健的作用，所以平时我们熬一些鱼汤来喝对我们身体健康是有好处的，鱼汤熬的时候也可以搭配一些其他的配菜，其中豆腐是常用的，那么鱼汤用什么豆腐比较好呢?我们熬鱼汤的时候加热水还...
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![熬鱼汤用开水还是冷水]( "熬鱼汤用开水还是冷水")
- 开水。使用冷水需要经过很长一段时间的熬煮，会把鱼肉中的腥味煮出来，导致鱼汤不够鲜美。熬制鱼汤时需要注意以下几点：1、鲜鱼宰杀后2到5小时这个时间段的鱼肉最为鲜美细嫩；2、熬鱼汤加入几片生姜即可，花椒等本身有鲜味的辅料不要加入，会影响鱼肉的口感。冬天熬制鱼汤可以适当加...
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![鲜烤冷水鱼怎么做-鲜烤冷水鱼的做法]( "鲜烤冷水鱼怎么做-鲜烤冷水鱼的做法")
- 食材明细主料冷水鱼（1条）辅料酱油（适量）五香粉（适量）葱（1棵）蒜（1头）姜（适量）盐（少许）原味（口味）烤（工艺）一天（耗时）普通（难度）鲜烤冷水鱼的做法步骤1、波哥大海拔2600米，这里的出产一种淡水鱼，鱼不大，在500克到1公斤。当地人常烤着吃。我在当地人基础上，加点中式味道。感觉相当好。鱼最重要的是新鲜...
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![煮鲫鱼汤冷水还是热水下锅]( "煮鲫鱼汤冷水还是热水下锅")
- 热水。热水下锅煮的鲫鱼汤，汤汁会非常浓郁，鲫鱼也不容易煮破。鲫鱼汤是用鲫鱼、食用盐、葱段、食用油等食材煮制而成的美食。制作鲫鱼汤之前需要选择新鲜的鲫鱼制作，这样熬出来的鲫鱼汤味道才会更鲜。鲫鱼汤，可以单独煮，也可以加入豆腐块或是胡萝卜块等食材一起煮，口味会更加丰...
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![炖鱼汤之前要做什么-炖鱼汤用冷水还是热水]( "炖鱼汤之前要做什么-炖鱼汤用冷水还是热水")
- 鱼类是我们生活中常见的一种食材，我们国家开创了很多它的烹饪方式，例如红烧、清蒸、炖煮等，最常见的就是炖汤喝，味道鲜美而且有益健康。但是炖鱼汤是一个复杂的过程，有时我们处理不当，做出来会有鱼腥味，那么我们炖鱼汤用冷水还是热水呢？一、炖鱼汤用冷水还是热水下锅炖鱼的时候，记...
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![冷水牛肉的做法 【冬季滋补】冷水牛肉 冷水牛肉怎么做]( "冷水牛肉的做法 【冬季滋补】冷水牛肉 冷水牛肉怎么做")
- “周末和老公一起逛超市，兴匆匆地买了些牛肉回来，准备做道【土豆烧牛肉】~~结果，两个健忘的“老年人”压根儿就忘记买土豆了~~~适合做烧菜、炖菜的食材，也杳无踪影~~~这不是要做【冷水牛肉】的节奏？话说【冷水牛肉】还是蛮有营养的，炖出来的牛肉软糯可口，汤色清亮，滋味浓郁~~~做...
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![冷水蛋怎么做-冷水蛋的做法]( "冷水蛋怎么做-冷水蛋的做法")
- “外婆做的冷水蛋是小宝最爱出的蛋，蛋黄蛋白一并吃到完。小时候，我也是吃这个味长大的，作为早餐或者加餐，亦或是生病了。冷水蛋营养好，补脑、驱寒。”食材明细主料鸡蛋（1个）辅料姜（3条）茶子油（2匙）葱花（1段）白酒（1匙）盐（1匙）酱青（1匙）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）冷水蛋的做法步骤1、碗...
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![冷水牛肉怎么做-冷水牛肉的做法]( "冷水牛肉怎么做-冷水牛肉的做法")
- 食材明细主料牛肉（1500g）辅料花椒（适量）辣椒（适量）八角（3块）小茴香（适量）香叶（2片）陈皮（1块）胡椒（适量）葱（2根）姜（1块）红烧酱油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）冷水牛肉的做法步骤1、牛肉切相同三大块。2、准备卤料。3、冷水下锅。4、煮开，撇去浮沫下卤料，高压锅25分钟。5、出锅。6...
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![冷水鱼有哪些特点-冷水鱼有哪些品种]( "冷水鱼有哪些特点-冷水鱼有哪些品种")
- 随着现在人们生活水平的提高，人们对饮食方面也有越来越高的要求，鱼也成为了人们餐桌上经常见的一种食物，常见的鱼的种类有很多，比如草鱼，墨鱼、武昌鱼、鲫鱼、鲟鱼等等。这些都是我们平时吃的鱼的品种。但是冷水鱼有哪些品种，冷水鱼有什么特点，大家知道吗？一、冷水鱼有哪些品种我...
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![古蔺冷水鱼——香水鱼片令人沉醉图解]( "古蔺冷水鱼——香水鱼片令人沉醉图解")
- 最爱此水煮鱼，尤其是冷水鱼，我爸是做冷水鱼的高手，从小吃到大，自己到外地打拼之后，就对老爸的煮鱼手艺念念不忘，今天突然想吃了，就给爸爸打了电话，问了他详细的做法，喜欢吃水煮鱼片的小伙伴们千万不要错过了哦。主料黑鱼：一条蛋清：一个淀粉：一大勺豆芽：适量藕：一节芹菜：三根辅料盐：适量蒜...
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![水煮鱼是放开水还是冷水烧]( "水煮鱼是放开水还是冷水烧")
- 水煮鱼是川菜当中非常受欢迎的一道菜，其实水煮鱼的制作方法并不是很复杂，所以很多小伙伴喜欢自己在家制作水煮鱼。那么水煮鱼是放开水还是冷水烧呢？今天就一起来了解一下吧。一、水煮鱼是放开水还是冷水烧其实烧水煮鱼的话，不管是开水还是冷水都是可以的。那么用冷水烧的时间...
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![煮鱼汤用冷水还是热水]( "煮鱼汤用冷水还是热水")
- 热水。煮鱼汤时使用热水，煮出来的鱼汤会成奶白色，口感也会更加浓郁。鱼汤可以单独煮，也可以添加豆腐、豆芽菜、大白菜、小油菜、菠菜、花菜、油麦菜、紫甘蓝等食材一起煮。煮鱼汤时，需要选择新鲜的鱼制作，煮出来的鱼汤口感会更好。鱼在煮之前，需要去除鱼腮、内脏以及里面的黑膜...
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![蒸鲫鱼冷水下锅还是热水]( "蒸鲫鱼冷水下锅还是热水")
- 冷水下锅。在蒸鲫鱼的时候，需要的调味料主要有生姜、葱花、料酒、生抽以及食用盐等等。鲫鱼在用来做烤鱼的时候需要提前进行腌制，腌制过后的鲫鱼能够更好地入味。在鲫鱼做好后，可在表层放入适量葱花，因为放入葱花后可让鲫鱼看起来更美观。...
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![鲍鱼冷水蒸多久]( "鲍鱼冷水蒸多久")
- 水开后蒸十分钟至十五分钟。个头中等的鲍鱼，水开后蒸十分钟即可，个头稍大的鲍鱼，需要酌情增加蒸制的时间。鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、将军帽等，主要分布在中国东北部、南美洲、澳洲等地。鲍鱼的吃法以及烹饪方式多样，可以用于制作清蒸鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼捞饭等美食。...
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![水煮鱼是放开水还是冷水]( "水煮鱼是放开水还是冷水")
- 都可以。水煮鱼的时候放开水需要的时间长一些，放冷水则需要的时间长一些。不管用开水还是冷水只是时间上的不同不会影响水煮鱼吃起来的口感。在做水煮鱼之前需要先将鱼肉腌制一个小时的时间，这样做出来的水煮鱼吃起来味道会更好。...
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![水煮鱼是开水下锅还是冷水]( "水煮鱼是开水下锅还是冷水")
- 都可以。做水煮鱼的时候，不管是开水下锅还是冷水下锅，都不会影响鱼肉吃起来的口感，只是在烹饪时间上的不同。做水煮鱼的时候可以提前一段时间将鱼肉腌制，这样做出来的水煮鱼吃起来味道会更好。做水煮鱼的时候可以加入豆芽、大白菜、木耳、洋葱等配菜。...
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![清蒸鲫鱼热水还是冷水蒸]( "清蒸鲫鱼热水还是冷水蒸")
- 热水。制作清蒸鲤鱼，使用热水蒸，蒸出来的鲈鱼口感会更鲜美。制作清蒸鲈鱼需要用大火蒸，而且中途不要揭盖，以免鱼肉失去鲜味。制作清蒸鲈鱼时，要保证食材一次性成熟，以免鱼肉变老，影响口感。个头中等的鲈鱼蒸十分钟左右即可，个头偏大的鲈鱼需要酌情增加蒸制的时间。...
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![蒸鲤鱼冷水还是热水]( "蒸鲤鱼冷水还是热水")
- 热水。首先将水烧热，或者直接在锅里加上已经煮好的热水。将处理好的鲤鱼加入佐料放到盘子里放入笼屉，盖上盖用大火蒸；因为鲤鱼需要保证鱼的鲜香，大火快蒸能使鱼快熟，用冷水再煮沸蒸鱼容易使鱼肉变老。蒸好后的鱼可以再放锅里焖几分钟，使佐料的香气浸入鱼肉里。...
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![蒸鲤鱼是热水还是冷水蒸]( "蒸鲤鱼是热水还是冷水蒸")
- 热水蒸。在蒸鲤鱼时，用热水蒸6-8分钟即可。在做鲤鱼之前，要把鲤鱼去除内脏后放到清水当中进行清洗。鲤鱼，常见的吃法有糖醋鲤鱼、清蒸鲤鱼以及用来做炭烤鲤鱼等。在烹制鲤鱼的过程中，建议放入适量的姜片以及香菜，可以使得鲤鱼更加清香。...
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![烧鱼汤用热水还是冷水]( "烧鱼汤用热水还是冷水")
- 热水。烧鱼汤时要加热开水，并且要一次加够，不要多次添加，否则影响口感，只有这样做出来的鱼汤的口感才更加浓厚鲜美，还不会有腥味，反之，烧鱼汤如果用冷水，鱼肉很快就会散开，也会散发出腥味。...
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![煮鱼丸用热水还是冷水]( "煮鱼丸用热水还是冷水")
- 热水。在锅中煮鱼丸都是在锅沸时放入鱼丸，等2分钟左右鱼丸就会飘起来熟透可以食用。若是冷水煮鱼丸，会使得鱼丸随着温度升高的过程中反而食用价值会降低，因为鱼肉中的成分会被破坏。鱼丸是用鱼肉与淀粉、蛋清一起经过多次摔打搅拌后制作而成的。...
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![蒸鳕鱼是冷水蒸还是热水蒸]( "蒸鳕鱼是冷水蒸还是热水蒸")
- 用热水蒸。鳕鱼的肉质非常鲜嫩，其营养成分也很高，蒸鳕鱼是不可以冷水下锅蒸的，因为冷水在锅中的温度慢慢增高会使鱼肉内的营养成分流到蒸出的水里，这样就会大大影响鳕鱼肉质的口感，而且还会损失鳕鱼的营养价值。用热水蒸出来的鳕鱼相比冷水是更鲜嫩的。...
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![银鱼干怎么挑选-银鱼干用冷水还是热水泡]( "银鱼干怎么挑选-银鱼干用冷水还是热水泡")
- 我们国家的鱼类非常多，其中包含一些体积比较小的鱼类，人们打捞到这样的食物之后通常会晒成那种鱼干吃，其中银鱼干就是一种很受大家欢迎的食物，那么大家知道我们买回来的银鱼干用冷水还是热水泡吗?购买银鱼干的时候怎么挑选呢?一、银鱼干用冷水还是热水泡平常我们浸泡食物的时...
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![蒸鱼是冷水下锅还是热水]( "蒸鱼是冷水下锅还是热水")
- 热水。使用热水制作蒸鱼，既能缩短蒸鱼的时间，也能使鱼肉的口感变得更好。清洗鱼时，需要去除鱼鳞、内脏、表面的黑膜等杂质，这样吃起来会更加卫生。鱼在蒸之前，可以在表面划上几刀，添加食用盐、花椒粉等佐料提前腌制，这样可以使鱼肉更加入味。...
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味味甜
